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Título : Sistemas alimentarios y efectos en la seguridad alimentaria y en el estado nutricional de hogares rurales con población afrodescendientes e indígena en territorios de la cuenca alta del rio Cauca: un análisis mixto (recurso electrónico)
Autores: Hurtado Bermúdez, Leidy Johanna
Mendez Paz, Fabián (Director de Tesis o Trabajo de Grado)
Vélez Torres, Irene (Director de Tesis o Trabajo de Grado)
Palabras clave : Estado nutricional
Malnutrición
Alimentos
Seguridad alimentaria
Población rural
Afrodescendientes
Indígenas
Cuenca Alta del Rio Cauca
Fecha de publicación: 24-abr-2019
Resumen: En Colombia, la relación entre los sistemas alimentarios estudiado a través de los procesos de producción y consumo y sus efectos en la seguridad alimentaria y nutricional no se ha analizado con suficiencia en grupos étnico-raciales de las zonas rurales del país. En tres territorios rurales del Sur del Valle y Norte del Cauca (Hormiguero, El Tiple y López Adentro), la economía de las familias indígenas y afrodescendientes se constituyó históricamente a partir de la producción agrícola local y familiar. No obstante, estas comunidades se han visto afectadas por la presencia de ingenios azucareros cerca a sus tierras, lo que ha generado efectos negativos tales como la pérdida del territorio, sus formas tradicionales de producción y consumo de alimentos y la salud.
URI: http://hdl.handle.net/10893/13342
Aparece en las colecciones: Maestría en Epidemiología

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