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Título : Producción y caracterización de xilanasas por inmovilización en un sistema de cultivo continuo de la bacteria Termófila Cepa FT3 en alginato de calcio
Autores: Rios Manríquez, Neida
Alvarez A., María Tereza
Terrazas S., Luis Enrique
Palabras clave : Xilanasas
Termófila
Inmovilización
Biorreactor
Fecha de publicación: 14-oct-2011
Resumen: Las xilanasas son exoglucanasas capaces de degradar xilano. Estas enzimas se pueden aplicar en varios procesos industriales como es la degradación de residuos agrícolas, producción de azúcares fermentables, producción de etanol, industria papelera y en distintos procesos relacionados a la industria alimenticia. La aplicación industrial sin embargo, requiere estabilidad principalmente a elevadas temperaturas, por ello existe gran interés en el estudio de microorganismos termófilos. En este estudio de optimizó la producción de xilanasas, en una primera fase en cultivo en batch y posterirormente en cultivo continuo en un sistema de inmovilización con alginato de calcio de la cepa bacteriana FT3 anaeróbica termófila, aislada de la región altiplánica de Bolivia. Los resultados muestran que utilizando un medio basal, la actividad es de 3 [UI/mL]. Esta actividad fue incrementada a 4.5 [UI/mL], en cultivo en batch con alginato cálcico de alta viscosidad al 2%. Cuando el sistema inmovilizado fue ensayado en un cultivo continuo que permitiera la recuperación de la enzima, se logró incrementar la actividad hasta 13 [UI/mL]. El cambio de NH4Cl por estracto de levadura como fuente de nitrógeno y residuos de soya como fuente del carbono en el medio mayor incremento de la actividad enzimática en el biorreactor hasta 17 [UI/mL].
URI: http://hdl.handle.net/10893/2209
Aparece en las colecciones: Vol. 13, 2009 / Revista de Ciencias

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