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Título : Alternativas para el diseño de la planta piloto de la Escuela de Ingeniería de Alimentos [recurso electrónico]
Autores: Rojas Millan, Alejandro
Palabras clave : Plantas piloto
Diseño de plantas industriales
Diseño de plantas
Diseño en ingeniería
Ingeniería de máquinas
Fecha de publicación: 14-nov-2012
Resumen: El presente trabajo tiene como fin proponer un rediseño de la condición física de la planta piloto perteneciente a la Escuela de Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Valle y diseñar una nueva planta piloto en una ubicación diferente. Dicho estudio contempla la evaluación de las Instalaciones físicas de la planta para conocer y registrar las falencias, aciertos y ausencias de conceptos aplicados de ingeniería de plantas y diseño higiénico. La utilidad de esta investigación radica en conocer la situación actual de la planta piloto y elaborar un diagnóstico para mejorar aspectos relevantes, partiendo del método de investigación básico: recolección de datos, evaluación de los datos y producción de información. Como resultado de la investigación se elaboró una propuesta para el rediseño de la actual planta piloto y una propuesta para el diseño de una nueva planta piloto, procurando que ambas cumplieran con el 90% de los requisitos de los capítulos 1 a 7 del decreto 3075 de 1997.
URI: http://hdl.handle.net/10893/4164
Aparece en las colecciones: Ingeniería de Alimentos

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