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Título : La nueva enfermedad celíaca
Autores: Cueto Rua, Eduardo
Palabras clave : Enfermedad Celíaca
Diagnóstico
Tratamiento
Niños
Fecha de publicación: 27-sep-2013
Resumen: La Enfermedad Celíaca, es la intolerancia alimentaria de orden genético más frecuente de la especie humana. La celiaquía reconoce al menos 4 “hitos” que han cambiado su historia. Afecta más a mujeres que a varones, es común a todos las culturas. Se acepta universalmente a la gliadina del gluten del trigo como la causante inicial de este proceso. En la actualidad podemos reconocer cuatro formas de presentación. El laboratorio de absorción ha sido clásicamente la determinación de grasas en materia fecal. Los autoanticuerpos constituyen el cuarto hito de la historia de la celíaca. La evaluación de la muestra de biopsia debe ser realizada con procedimientos correctos. El tratamiento que tiene la celiaquía es una dieta estricta y permanente libre de gluten de trigo, avena, cebada y centeno.
URI: http://hdl.handle.net/10893/5800
Aparece en las colecciones: Vol. 13 no. 1, 2011 / Revista GASTROHNUP

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