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Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10893/6018

Título : Meseros y clientes: interacción cara a cara en Tardes Caleñas [Recurso electrónico]
Autores: Claros Figueroa, José Wilmer
Palabras clave : Interacción social
Restaurantes
Cafeterias
Clases sociales
Imagen corporal
Cali (Valle del Cauca)
Fecha de publicación: 7-oct-2013
Resumen: En el trabajo de grado se menciona que lugares como el restaurante Tardes Caleñas adquieren un sentido específico; el de escenario, el de dar sentido a las interacciones cliente- mesero e identificar estereotipos de clientes ¿ricos y pobres¿. El trabajo permite observar que el restaurante Tardes Caleñas como escenario es el resultado de un proceso sociocultural dotado de diversos elementos producto de acciones socio- históricas donde se crea y recrea comportamientos concretos entre clientes y meseros. De igual forma permite observar, que las pautas de comportamientos asumidos por los meseros son disimiles según los estereotipos de clientes ¿ricos o pobres¿ los cuales son construidos a partir de los elementos que estos exhiben (vehículo y las prendas de vestir). Lo comportamientos fueron observados en cinco momentos dentro del restaurante (bienvenida y ubicación en la mesa, Exigencias del consumo de licor, la toma del menú, El momento de servir los pedidos, El momento de recoger los utensilios sobre la mesa de los clientes, El pago de la cuenta de cobro y la despedida).
URI: http://hdl.handle.net/10893/6018
Aparece en las colecciones: Sociología

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