Universidad del Valle Biblioteca Digital

Biblioteca Digital Universidad del Valle > Patrimonio Documental Universidad del Valle > Revistas > Historia y Espacio > Fascículo 09, 1983 / Revista Historia y Espacio >

Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://hdl.handle.net/10893/7512

Título : Formación de un sector de clase social: la burguesía azucarera en el Valle del Cauca durante los años treinta y cuarenta
Autores: Collins, Charles David
Palabras clave : Valle del Cauca
Clase Social
Burguesía Azucarera
Caña de Azúcar
Ingenios
Fecha de publicación: 26-jun-2014
Resumen: A mediados del siglo pasado el cultivo de la caña y la fabricación de panela, alcohol y panes de azúcar en la región geográfica del Valle del Cauca se realizaba con un nivel técnico relativamente atrasado para la época. Knight (1972) tiene razón cuando afirma que la tecnología utilizada por el sector no había cambiado mucho desde los primeros años de la colonia. En las Antillas y Lousiana (EE.UU.)se utilizaba energía de vapor, sistemas controlados de evaporación y cristalización, carretillas y transporte por rieles, sistemas de riego, diversos implementos para el cultivo y abonos de animales, mientras que en el Valle del Cauca encontramos molinos movidos en base a la fuerza humana, la fuerza animal o en forma hidráulica. Fue la Manuelita, bajo la dirección de ruso-norteamericano Santiago Eder, que estableció el primer ingenio al vapor en 1901 dando así la base para el suministro de una energía regulable, suficientemente segura y a un ritmo uniforme para mover la maquinaria además de permitir una regulación de temperaturas indispensables a la transformación de la Caña de Azúcar. A continuación se efectuaba cambios en el proceso de trabajo fabril además de exigir una reformulación de la integración campo - fabrica con transformación en el mismo cultivo de la caña y su transporte al ingenio
URI: http://hdl.handle.net/10893/7512
Aparece en las colecciones: Fascículo 09, 1983 / Revista Historia y Espacio

Texto completo:

Archivo Descripción Tamaño Formato
3. Formacion de un sector de clase social - Collins Charles.pdf3.42 MBAdobe PDFDescargar aquí
Ver estadísticas

Los ítems de Biblioteca Digital están protegidos por copyright, con todos los derechos reservados, a menos que se indique lo contrario.

 

Biblioteca Mario Carvajal
biblioteca@univalle.edu.co
Teléfonos +57 2 3212950 - Fax 3212977
Universidad del Valle - Ciudad Universitaria
Calle 13 # 100-00 Cali, Colombia
    Biblioteca San Fernando
biblioteca@univalle.edu.co
Teléfonos +57 2 5185633 - Fax 5581951
Universidad del Valle - Sede San Fernando
Calle 4a.B # 36-00
Cali, Colombia
    Biblioteca Colección Clínica
biblioteca@univalle.edu.co
Teléfonos +57 2 5576113
Hospital Universitario del Valle
Calle 5a # 36-08
Cali, Colombia
DSpace Software Copyright © 2002-2008 MIT and Hewlett-Packard