Examinando por Autor "Moreno Santander, Martín Alonso"

Mostrando 1 - 3 de 3
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Efecto de los tratamientos termo-mecánicos en la respuesta tribológica de una aleación Fe-Mn-Al-C para aplicaciones industriales.
    (2019-10-21) Moreno Santander, Martín Alonso; Castro, Yesid Aguilar; Valdés Ortiz, Jairo Antonio; Coronado, John Jairo; Rodríguez, Sara Aida; Teran Correa, Fabian Andres; Zambrano, Oscar Alexander
    El desgaste severo en elementos de máquinas y sistemas mecánicos es una problemática persistente a nivel nacional y mundial la cual requiere ser atendida de forma integral y frontal mediante soluciones innovadoras. El desarrollo de nuevos materiales que satisfagan requerimientos de mínimo costo, gran durabilidad y un satisfactorio desempeño mecánico-tribológico para diferentes condiciones de uso en la industria, es la motivación que ha impulsado grandes revoluciones en la ingeniería lo cual es esencial para una solución integral al problema vigente, Así, surge la idea de desarrollar y reemplazar parcial o totalmente gran cantidad de materiales convenciones por nuevas aleaciones resistentes al desgaste. Las aleaciones del sistema Fe-Mn-Al-C prometen ser uno de los materiales sustitutos, principalmente por sus propiedades mecánicas que en algunos casos son superiores a las del los aceros inoxidables y aceros Hadfield.
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Normalización de la calidad del almidón agrio de yuca, a través de mezclas de almidones y de raíces de yuca
    (2011-10-13) Andrade Bejarano, Mercedes; Moreno Santander, Martín Alonso; Tischer, Irene
    El almidón agrio de yuca se obtiene artesanalmente por fermentación natural de almidón nativo y se usa en la elaboración de productos tradicionales de panadería. Las propiedades esperadas se refieren a su color, sabor y poder de expansión. Como poder de expansión se entiende la capacidad de crecimiento durante el horneado de una masa preparada con el almidón. Esta investigación tiene el objetivo de analizar cómo se puede llegar a un estándar en el poder de expansión deseado del almidón agrio de yuca, mezclando raíces de yuca o almidones de diferentes calidades. Se muestra que al procesar juntamente raíces de variedades con alto y con bajo poder de expansión, se obtiene un almidón con una calidad intermedia. Así mismo, al mezclar almidones agrios de diferentes calidades se llega a un producto con un poder de expansión entre aquel de las componentes que entran en la mezcla. El análisis se basa en modelos estadísticos de superficie de respuesta, que describen el resultado de la mezcla de varias componentes en términos de las proporciones usadas. Los datos para la experimentación provienen de raíces de yuca del Norte del Cauca. Los almidones se obtienen con la tecnología de producción tradicional en plantas de esta zona. Los resultados del estudio permiten concluir que el rallandero puede ajustar la calidad de sus almidones por procesos de mezcla. Tanto la mezcla de raíces como la mezcla de almidones son controlables. De esta manera, el rallandero tiene la posibilidad de aprovechar ofertas favorables de raíces y ajustarse a las condiciones variables del mercado de almidón agrio.
  • Miniatura
    PublicaciónAcceso abierto
    Propuesta de un sistema de acuaponía urbana como alternativa para la soberanía alimentaria en el municipio de Candelaria
    (Universidad del Valle, 2023) Córdoba Fuentes, Juan Nicolas; Moreno Santander, Martín Alonso
    El desarrollo de soluciones tecnológicas que garanticen el derecho de todas las personas a disfrutar, de manera oportuna y permanente, del acceso a los alimentos que necesitan, en cantidad y calidad capaces de proporcionarles un estado de bienestar sostenible que contribuya a su desarrollo humano y social, aborda la evaluación de diversos sistemas hidropónicos en el contexto de la agricultura urbana y la acuaponía, a partir de la cual se buscó presentar una herramienta capaz de aumentar los índices de soberanía alimentaria de los habitantes del municipio de Candelaria, donde los altos precios de los alimentos dificultan el acceso a una canasta básica alimentaria suficiente y adecuada a sus necesidades. Un territorio donde las grandes extensiones de tierra cubiertas por el monocultivo de la caña de azúcar han obligado a gran parte de la población a desplazarse a centros urbanos dentro del municipio, zona donde el cultivo de alimentos se ve limitado por la escasez de tierras cultivables y la reducida disponibilidad espacial, por lo que la agricultura urbana se ha definido como una herramienta capaz de permitir a las familias que viven en estas zonas producir sus propios alimentos. Hablando de agricultura urbana, existe una gran variedad de sistemas de producción de este tipo que pueden ser aplicados, siendo la acuaponía uno de los sistemas con mayores ventajas en esta área, entre las que se encuentran una alta productividad, adaptabilidad a espacios reducidos y el no requerir de suelo para cultivo, por lo que el desarrollo y difusión de este tipo de agricultura en la región es de real importancia; tarea que sólo puede lograrse a través de la interacción directa con la población en el desarrollo conjunto de estas herramientas.