Examinando por Autor "Rodríguez Henao, Cristian David"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Impacto de los sellos de advertencia en las ventas de productos ultra procesados en las tiendas de barrio de la ciudad de Tuluá Valle del Cauca para el año 2025
    (Universidad del Valle, 2025) Rodríguez Henao, Cristian David; Giraldo Tejada, Vanessa; Hernández Palacio, Mariam Carolina
    La presente investigación analiza el impacto de los sellos de advertencia nutricional en las ventas de productos ultra procesados en las tiendas de barrio de la ciudad de Tuluá, Valle del Cauca, durante el periodo 2022–2025. El objetivo principal fue examinar cómo esta medida regulatoría influye en el comportamiento de compra de los consumidores y en el desempeño comercial de este canal tradicional de distribución. El estudio se desarrolló bajo un enfoque metodológico deductivo y analítico, lo que permitió evaluar las variaciones en las ventas antes y después de la implementación de los sellos de advertencia. Los resultados evidencian una disminución en las ventas de productos ultraprocesados, asociada a un mayor nivel de información y conciencia del consumidor frente a los riesgos del consumo de alimentos con altos contenidos de azúcares, sodio y grasas.