Examinando por Materia "Aceite de palma"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Evaluación de la tecnología de ultrafiltración para el tratamiento de aceite de palma (elaeis guineensis) usado en fritura
    (Universidad del Valle, 2011) Bernal López, Catalina; Guevara Guerrero, Beatriz; Rodríguez-Stouvenel, Aida
    Diversas técnicas de separación han sido aplicadas en la tecnología de alimentos para la recuperación de aceites. Una de las restricciones de los procesos convencionales de separación es que se limitan a capturar las partículas de mayor tamaño, lo que sugiere que partículas de tamaños reducidos seguirán presentes en el aceite de fritura, reduciendo su calidad como materia prima para su aprovechamiento en diferentes procesos. Esto plantea la necesidad de la aplicación de técnicas más avanzadas de separación tal como la técnica de ultrafiltración (UF), para la posterior remoción de aquellas partículas con un tamaño medio 0.1 – 0.001 μm. Esta técnica ofrece ventajas tecnológicas y ambientales relacionadas con bajos requerimientos de energía haciéndola una tecnología atractiva que permite realizar procesos de separación a bajas temperaturas, para evitar alteraciones térmicas, oxidativas o hidrolíticas que aceleran el deterioro de los componentes pertenecientes a los productos tratados (Lin L et al. 2005) y que adicionalmente permite una efectiva separación de aceite-agua, eliminando el proceso de evaporación necesario para evitar la hidrólisis del aceite recuperado. El propósito de este trabajo de grado fue evaluar la efectividad del proceso de ultrafiltración en la remoción de las partículas de agua y de ácidos grasos libres, que deterioran la oleína de palma usada.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Flat sheet membrane elaboration by TIPS method using palm oil as solvent and its application in membrane distillation
    (Universidad del Valle, 2017-01-30) Tobo Niño, Oscar M.; García Jiménez, Christian D.; Muvdi Nova, Carlos J.
    (Eng) Palm oil (PO) was used as new solvent for the elaboration of low density polyethylene (LDPE) flat sheet membranes via TIPS method. Phase diagram LDPE/PO was determined, and the effect of parameters such as polymer content (20, 30% w/w), temperature of coagulation bath (0, 25°C) and polymer size (#12, #6 mesh) on thickness, pore size, water vapor permeability and water intrusion pressure of the LDPE membranes was studied. The only parameter that significantly affects the membrane characteristics was polymer content (exempting thickness membrane). By an increase of polymer content, pore size and water vapor permeability decrease (2.7 and 1.2 times, respectively), while water intrusion pressure increases (>1.2 times). Membranes with a thickness of less than 400 µm and pore sizes between 2.3 and 0.8 µm were obtained. Membranes with 0.8 µm pore size were selected to concentrate ethanol-water and glucose solutions by vacuum membrane distillation. Membranes permeated 0.0667 and 0.0508 mol.m-2.s-1, respectively in 2 h of experimentation. Moreover, a 2.1 concentration factor was found using ethanol-water solutions.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Implementación de un módulo de Matlab para cálculos de ELL en sistemas de interés en oleoquímica [recurso electrónico]
    (Universidad del Valle, 2012) Idárraga Mora, Jaime Andrés; Bolaños Barrera, Gustavo Eduardo
    En este proyecto se desarrolló una herramienta de cómputo que permite calcular el equilibrio líquido-líquido (ELL), así como la simulación de operaciones de extracción líquida en una etapa y la correlación de datos experimentales. Se usaron los modelos de coeficientes de actividad NRTL, UNIQUAC, UNIFAC y la modificación de la ecuación NRTL propuesta por Ruckenstein y Shulgin, para sistemas con componentes con cadenas de 12 a 20 átomos de carbono.