Examinando por Materia "Amino Ácidos"
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Publicación Acceso abierto Metabolismo de amino ácidos y metodología simplificada para la evaluación de calidad proteínica en humanos.(2013-08-12) Restrepo, Jaime; Fajardo, LuisLa concentraciones de aminoácidos libres en los tejidos y en los fluidos del cuerpo, están influenciados por los constituyentes dietéticos. Varios autores han explorado la posibilidad de una relación entre los amino ácidos que componen una proteína y la distribución de los distintos aminoácidos libres que aparecen en el plasma durante la absorción de la proteína.