Examinando por Materia "Biocompuestos"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Aprovechamiento de residuos lácteos para el diseño de una canastilla plegable
    (Universidad del Valle, 2025) Caipe Ortiz, Ashley Jannin; Villamil Villar, Byron Iram
    La acumulación de residuos plásticos se ha convertido en uno de los problemas más urgentes que enfrentamos en la actualidad, con impactos que se extienden en aspectos ambientales, sociales, culturales y económicos. Aunque existen avances en tecnologías de tratamiento y de una mayor conciencia ambiental, el consumo excesivo de plásticos (especialmente los de un solo uso y de corta vida útil), sigue dando una enorme presión sobre nuestros ecosistemas. Los plásticos se encuentran en todo lo que conocemos, desde un empaque para un producto que consumimos, hasta la canasta de plástico que usamos en el supermercado, pero las estrategias de reciclaje y reutilización que se emplean actualmente son insuficientes para disminuir el impacto. Esta situación se resalta en los países, departamentos y municipios en menos desarrollo, donde las capacidades institucionales y las infraestructuras de gestión de residuos son limitadas. El municipio de Cumbal es un ejemplo claro, a pesar de su riqueza agrícola y productiva, enfrenta una creciente problemática ambiental por la disposición inadecuada de residuos, generando diferentes efectos a nivel económico, social y cultural. El municipio de Cumbal tiene una actividad láctea alta, lo que contribuye a la problemática. Las diferentes empresas queseras operan diariamente generando grandes volúmenes de residuos, entre los más presentes están el lactosuero (subproducto altamente contaminante) y los plásticos usados para almacenamiento, transporte y embalaje de productos. Como consecuencia Cumbal produce en promedio 111,5 toneladas de residuos del municipio, donde solo el 9% de residuos orgánicos se aprovecha y 1 tonelada de material reciclable al mes (Cuaspud, 2020), lo que resulta en efectos perjudiciales a todo el sector. Ante esta situación, es necesario explorar alternativas innovadoras que transformen los residuos en nuevos recursos, reduciendo el impacto ambiental y promoviendo prácticas de economía circular y ecodiseño dentro del territorio. El diseño industrial, por su capacidad de integrar técnica, funcionalidad y valor social, se convierte en una herramienta clave para desarrollar soluciones que respondan a la problemática ambiental y también, fortalezcan la productividad y sostenibilidad de las empresas locales. En este contexto el presente proyecto tiene como objetivo contribuir a esa tarea, buscando aportar al aprovechamiento y revalorización de los residuos generados por la industria láctea de Cumbal, a partir de la creación de propuestas que permitan un uso más eficiente de los materiales, fomenten innovación y promuevan un consumo responsable.
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    PublicaciónAcceso abierto
    La importancia de las biomoléculas en la cotidianidad de la alimentación, desde el enfoque didáctico por resolución de problemas.
    (2015-09-07) Sierra Rodríguez, Cristian Camilo; Rocha, Astrid Nataly; Sánchez Perez, Charles Richard
    El presente trabajo cuenta las experiencias obtenidas en el aula donde los estudiantes de grado noveno participaron en distintas actividades para transformar y construir el conocimiento a partir de la siguiente situación problema: ¿Son saludables los platos típicos de cada una de las regiones naturales de Colombia en cuanto a su cantidad de biocompuestos y la función que cumplen en el organismo?, para lograrlo se hizo un seguimiento y orientación durante el desarrollo de las temáticas, además se propuso la realización de una red conceptual elaborada por los estudiantes en donde se involucraran todos los nuevos aprendizajes logrados durante el proceso, realizándose un seguimiento continuo, dirigiendo y orientando las preguntas de los grupos de trabajo, y así reconocer si los estudiantes lograban realizar relaciones con el nuevo conocimiento e integrarlo con su conocimiento cotidiano, identificando la profundidad de las relaciones construidas y el razonamiento sistémico obtenido. Este trabajo se llevó a cabo con estudiantes de grado noveno de educación básica secundaria del Instituto Técnico Industrial Francisco José de Caldas, ubicado en el Barrio Bosque Popular, de la localidad 10 de Engativá Bogotá D.C. Los proyectos realizados y las experiencias de aula, se desarrollaron en un tiempo de siete semanas con una intensidad de tres horas cada semana, las cuales estaban dirigidas a que los estudiantes realizaran investigación e indagación en equipo e individualmente, donde se participara activamente y se formulara y reformulara los proyectos para comunicar los resultados a todos sus compañeros, estableciendo relaciones de lo aprendido con su diario vivir. Durante el proceso se apreció la evolución de los estudiantes en aspectos conceptuales logrando establecer relaciones entre sus saberes previos y los adquiridos además, de lograr una concepción más sistémica de todo lo relacionado con la alimentación, otros cambios también fueron de tipo actitudinal al saber que hay que generar buenos hábitos alimenticios y ser un poco más críticos a la hora de consumir un producto, además de adquirir habilidades tales como el trabajo en equipo, la indagación y comunicación