Examinando por Materia "Cacao"

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    Aporte en la construcción del documento investigativo "estrategia de competitividad de la cadena de valor del cacao, con enfoque de conservación del bosque seco tropical en Montes de María"
    (2020) Vélez Betancourt, Andrés Felipe; Gutiérrez Cárdenas, Juan Fernando
    El informe presenta y describe las actividades llevadas a cabo durante la pasantía, que a su vez corresponde a la implementación de la metodología ValueLinks (desarrollada por el CIAT) y consta de ocho pasos a saber: 1. Definición del estado del arte; 2. identificación de actores y convocatoria; 3.Análisis DOFA; 4. Análisis de la cadena; 5. Análisis de puntos críticos; 6. Definición de estrategias y elaboración del plan de acción; 7. identificación de socios para alianzas sostenibles; 8. Estrategia sectorial competitividad. De igual manera, el informe incorpora las conclusiones y recomendaciones derivadas del proceso de aprendizaje
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    PublicaciónAcceso abierto
    Especiación química y biodisponibilidad del cadmio en suelos cultivados con cacao en Colombia
    (Universidad del Valle, 2023) Idarraga-Castaño, Orlando; Daza Torres, Martha Constanza
    El cacao es un alimento de gran importancia para la industria a nivel mundial y para el sustento de millones de pequeños productores, se produce en zonas tropicales y se exporta principalmente a Europa donde se utiliza como materia prima en la industria chocolatera. Estudios han encontrado alta presencia de cadmio (Cd) en el cacao producido en Latinoamérica y el Caribe (LAC), lo cual puede ser perjudicial para la salud y la inocuidad alimentaria, por ello se han establecido reglamentos para su control que incluyen límites máximos permitidos. La presencia del metal pesado en los suelos se debe a origen geológico y antropogénico, el cual es absorbido por las raíces de las plantas y transportado hacia los granos. La presente investigación evaluó la biodisponibilidad del Cd en el suelo para el cultivo de cacao, a través de métodos de fraccionamiento químico y extracción simple como aporte al conocimiento de las formas de distribución del metal pesado en las diferentes fracciones del suelo y su relación con la acumulación de Cd en la planta de cacao. Este conocimiento puede contribuir al diseño de estrategias de mitigación y control que reduzcan la presencia del Cd en el cacao. Se estudiaron diversas muestras de suelo de 34 sitios, junto con muestras emparejadas de hojas y granos de cacao, en seis departamentos de Colombia. El software geoquímico de transporte y especiación de metales ORCHESTRA se corrió para el fraccionamiento del Cd y se aplicaron cuatro métodos de extracción simple: HNO3, EDTA, DTPA y Mehlich 3 en muestras de suelos. En general, los suelos estudiados tuvieron el siguiente orden en cuanto a las fracciones de Cd encontradas: residual > ácidos húmicos (HA) > ácidos fúlvicos (FA) > arcilla > óxidos de manganeso (HMO) > disuelto > óxidos de hierro y aluminio (HFO). No obstante, la distribución varió fuertemente por departamento. Las fracciones mayoritarias no se relacionaron con las fracciones más biodisponibles para la planta, mientras que las fracciones de Cd disuelto y unido a las arcillas que fueron minoritarias resultaron ser de mayor riesgo de movilidad, dado que tuvieron las mayores correlaciones con el Cd en el grano (r=0,76 y 0,76; p<0,01) y la hoja (r=0,62 y 0,71; p<0,01), respectivamente. Las extracciones simples DTPA y Mehlich 3, que usan soluciones más especializadas con buffer y agentes quelantes, mostraron las correlaciones más fuertes con el Cd en el grano (r=0,78 y 0,76; p<0,01). Mientras que las extracciones DTPA y EDTA tuvieron las correlaciones más fuertes con el Cd en la hoja (r=0,58 y 0,57; p<0,01). Las correlaciones del Cd total en el suelo por agua regia tuvieron las correlaciones más bajas a nivel general, con el Cd en el grano y Cd en la hoja, en comparación con las correlaciones obtenidas con los métodos de extracción simple y con las fracciones del Cd modeladas. Comparando la facilidad, los menores costos y el uso de reactivos con menor impacto ambiental, el análisis de Cd biodisponible con métodos simples de un solo paso, son una alternativa útil a la medición del Cd total, especialmente, para ser usado como indicador temprano de lo que va a suceder en el grano. La cantidad de Cd extraído con los métodos estudiados disminuyó en el siguiente orden: Total > HNO3 > EDTA > Mehlich 3 > DTPA, los métodos con menor fuerza de extracción también tuvieron los valores menos variables, mostrando ser más específicos. La regresión lineal múltiple mostró que el Cd en el grano incrementa con el Cd total y el Cd DTPA del suelo y decrece con el H y la materia orgánica (MO) (R2 = 0,81; p<0,01). La inclusión del contenido de arcilla en los modelos de predicción no mejoró la precisión de ajuste y desfavoreció los Criterios de Información Akaike (AIC) y Bayesiano (BIC).
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    PublicaciónAcceso abierto
    Factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de chocolate endulzado con estevia, en el municipio de Puerto Tejada Cauca
    (Universidad del Valle, 2018) Ortiz Mejía, Nesler Dayan; López Gómez, Oscar Eduardo
    El presente plan de negocios, pretende investigar la factibilidad para crear una empresa dedicada a la fabricación y comercialización de chocolate endulzado con estevia, que es un endulzante natural que no ocasiona las alteraciones que el azúcar sí, en las salud de quienes la consumen, pues no produce caries, no altera la presión arterial, es rico en antioxidantes, entre otros beneficios.
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    Fluctuación poblacional de Corthylus spp. (Coleóptera: Curculionidae) en Tabasco, México.
    (2013-07-12) Estrada Pérez, Nicolás; Pérez de la Cruz, Manuel; Hernández May, Manuel Alberto
    El objetivo de este estudio es dar a conocer la fluctuación poblacional de Corthylus spp. colectados en cinco localidades de Tabasco, México. Los métodos de captura utilizados fueron las trampas de alcohol, trampa de luz y captura directa sobre sus plantas huésped durante 2007 y noviembre 2010-octubre 2011. Se obtuvo como resultado que la fluctuación poblacional de Corthylus papulans y C. minutissimus capturados en trampas de alcohol presentó picos poblacionales marcados en febrero y marzo con poblaciones bajas en la mayor parte del año de estudio. Para C. suturifer sólo se registraron 12 individuos en las trampas de alcohol durante febrero y marzo en la localidad de Teapa. En la trampa de luz fueron capturados seis organismos de C. papu-lans y tres de C. minutissimus de manera esporádica, sin observarse patrón alguno definido. C. papulans ha sido registrado en varios huéspedes con amplia distribución a diferencia de C. minutissimus que sólo se ha asociado con el género Swietenia. Los hospederos de C. suturifer son aún desconocidos.
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    Ocurrencia de los barrenadores Carmenta foraminis Eichlin y Carmenta theobromae (Busck) (Lepidoptera: Sesiidae) en Theobroma cacao L., en el Departamento de Antioquia-Colombia.
    (2018-07-12) Vasquez Castaneda, Yeison; Munoz Gutiérrez, Jhonatan; Muriel Ruiz, Sandra B.; Hernández-Baz, Fernando
    Se registra la ocurrencia simultánea de C. theobromae y C. foraseminis en un cultivo de cacao en Colombia, y el daño de C. theobromae en tallo y cojines florales, como un registro novedoso para la especie atacando estas estructuras en cacao.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Plan de mercadeo estratégico para la Asociación de Cacaoteros del municipio de Andalucía - Valle del Cauca.
    (2019-01-16) Rengifo Arce, Yuri Elena; Rueda Rodríguez, Héctor Fernando
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    PublicaciónAcceso abierto
    Procesos y formas de producción campesina en el norte del Departamento del Cauca: agricultores del cacao en Puerto Tejada, 1920-1936
    (Universidad del Valle, 2018-01-01) Zape Jordán, César Enrique
    (Spa) El objetivo de este artículo es explicar el proceso productivo del cacao en la subregión del norte del Cauca (tomando como referencia el caso de Puerto Tejada) entre 1920 y 1936 a partir de los sujetos involucrados. Tendré en cuenta para dicho fin tanto la variable económica como el papel jugado por los principios éticos, las instituciones comunitario-familiares y la conformación del territorio, en el contexto de la configuración capitalista en la región. La investigación supuso un ejercicio de reconstrucción histórica, el cual partió del análisis cualitativo producto de la triangulación de diferentes tipos de fuentes recogidas en varias unidades documentales del país, y de revisar colecciones documentales personales de algunos habitantes de Puerto Tejada, lugar en el que también hallé la totalidad de las fuentes orales.
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    PublicaciónAcceso abierto
    The fruit borer and the cacao stem (Carmenta theobromae, Lepidoptera: Sesiidae) in the Zarumilla valley, Tumbes, Peru.
    (Universidad del Valle, 2020-07-09) Morán Rosillo, José Luis; Castillo Carrillo, Pedro Saúl; Sociedad Colombiana de Entomología - Socolen; Universidad del Valle; Montoya Lerma, James
    Since 2009, the presence of a pest insect of an unidentified species whose larvae pierce the stems and fruits of the cocoa plant, affecting the commercial value of the fruits by the invasion of secondary pathogenic microorganisms, has been demonstrated in the cocoa plantations of the Zarumilla valley, (Tumbes, Peru). This research work was carried out from March to August 2014 in order to identify and morphologically characterize the borer of the fruit and stem of the cocoa plant not reported for the conditions of this valley. The collections were made in cocoa fields of the Zarumilla valley and the breeding of immature states was carried out in the Entomology laboratory of the National University of Tumbes. The results made it possible to determine that the species whose larva pierces the cacao stems and fruits is Carmenta theobromae. The main morphological characteristics of this species are described, referring to the egg, larva, pupa and adult stages of both sexes. In addition, from the biological material collected in the field during the sampling, it was possible to identify two parasitoids at the family level, a dipteran Tachinidae recovered from larvae and a hymenopteran Chalcididae recovered from pupae. It is concluded that the species that burrows cocoa fruits in cocoa plantations in the Zarumilla Valley is C. theobromae. The present study will serve as the basis for biology and behavioral studies of in relation to environmental factors and to determine if this species has a preference for certain cocoa clones planted in the valley.