Examinando por Materia "Cadena de valor"
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Publicación Acceso abierto Análisis competitivo del sector azucarero del Valle del Cauca y Norte del Cauca : periodo 2012 a 2022(Universidad del Valle, 2023) Vera Saavedra, Lina María; Nariño Ruano, Moisés Leonardo; Betancourt Guerrero, BenjamínEl sector azucarero no es ajeno a los impactos de la cambiante economía mundial y a las exigencias de un mercado globalizado, por lo cual, ha enfrentado estos retos de forma más reactiva que proactiva, esta industria necesita crecer de forma sostenible a lo largo del tiempo, que esta sostenibilidad debe ser tanto financiera como social con una visión de futuro siempre asociada a diversos modelos que puedan brindarle la posibilidad de alcanzar sus objetivos eficiente y efectivamente. El trabajo que aquí se presenta busca satisfacer esta necesidad mediante el análisis competitivo del sector azucarero durante el periodo 2012 – 2022 teniendo en cuenta tres (3) ingenios azucareros, Incauca, Providencia y Manuelita. La metodología propuesta permite evaluar el ambiente y las tendencias del sector, al igual que la estructura competitiva, ya que es un factor decisivo para el éxito del dinamismo en el ambiente competitivo, siendo, los relacionados con la tecnología, la gestión de la cadena de valor en un escenario de globalización, la creciente incertidumbre económica y el nuevo orden mundial para fortalecer la capacidad de respuesta.Publicación Acceso abierto Análisis competitivo del sector de la construcción de vivienda VIS en la ciudad de Santiago de Cali periodo 2014 al 2016.(2018-06-26) Romero Guerrero, Ximena; Betancourt Guerrero, BenjamínTeniendo en cuenta en primer lugar, la importancia que representa para cada familia colombiana el contar con una vivienda propia, especialmente para los hogares que tienen menos recursos económicos y en segundo lugar, que el mercado no ofrece suficientes soluciones de vivienda a bajo costo para atender la necesidad de las mencionadas familias, hace que un porcentaje muy alto de la población no tenga acceso a vivienda digna. Esto es un problema para los hogares que buscan cumplir su derecho a la vivienda, pero igualmente es un problema que trasciende al resto de la sociedad, pues la impotencia de ofrecer soluciones de vivienda, propicia barrios marginados que generan una carga económica de marginalización, 6.5 veces mayor que el costo de la vivienda formal (PIZANO DE NARVÁEZ, 2005).Publicación Acceso abierto Análisis competitivo del sector eléctrico colombiano.(2018-06-27) Vargas Quiroz, Santiago; Betancourt Guerrero, BenjamínLos mercados de energía eléctrica han vivido una serie de grandes transformaciones desde que ocurrieron los procesos de liberalización hace ya más de 30 años. Si bien es cierto que algunos países poseen mercados mucho más abiertos y competitivos que otros, lo cierto es que en todo el mundo la competencia ha entrado de alguna u otra manera a este sector. Adicional a esta apertura, los avances tecnológicos y los nuevos jugadores han abierto un sinfín de nuevas oportunidades y las empresas han comenzado a buscar nuevas maneras de aumentar sus ganancias y ampliar sus operaciones. Desarrollos tecnológicos como los medidores inteligentes, una mayor integración de los clientes regulados y una mayor flexibilidad en la infraestructura han ayudado a expandir el mercado y a evaluar nuevas oportunidades en el sector.Publicación Acceso abierto Análisis de la cadena de valor de una empresa del sector metalmecánico en la región del Norte del Valle Cauca.(2019-07-08) Carvajal Morales, Mauricio; González Velasco, JuliánLa generación de valor en cualquier organización se relaciona directamente con el uso adecuado de los recursos y con la capacidad para evaluar e implementar innovaciones que desarrollen una ventaja competitiva en el mercado. En este sentido, la innovación imprime una dinámica que promueve la producción y transformación del conocimiento científico y tecnológico en riqueza económica, bienestar social y desarrollo humano (Robledo & Ceballos, 2008). Desde la perspectiva de los mercados, los empresarios se enfrentan a la necesidad de tomar decisiones en entornos cambiantes y volátiles. Manejar el riesgo y la incertidumbre, figuran como asuntos de primer orden dentro de las inquietudes de la gerencia empresarial. Estos temas son abordados por la gerencia basada en valor, la cual relaciona la fijación de objetivos corporativos con el empleo de recursos, la estrategia de desarrollo empresarial, la medición del desempeño y la remuneración de los colaboradores. De esta manera la empresa debe fomentar estrategias para reconvenir su cultura y estructura organizacional con el fin de desarrollar compromiso para el cambio. Las MIPYMES, hablando en términos específicos, requieren instrumentos operativos accesibles que les permitan identificar, no solo los procesos, sino también las estrategias que les permitan mejorar y fortalecerse para alcanzar diferenciales competitivos respecto a los mercados actuales, con el fin de asegurar la permanencia y el crecimiento. Un instrumento que ha calado profundamente en los escenarios de planificación y desarrollo empresarial ha sido el análisis de la cadena de valor, que luego de la síntesis, contribuye a facilitar la toma de decisiones, el fortalecimiento de las estructuras empresariales, el aprovechamiento adecuado de los recursos y la gestión de los costos.Publicación Acceso abierto Análisis del sector de la consultoría en aguas y saneamiento básico en Colombia(Universidad del Valle, 2015) Varela Pérez, Victor Manuel; Betancourt Guerrero, BenjamínLa finalidad de este trabajo consiste en realizar un análisis de la competitividad del sector de la consultoría en aguas y saneamiento en Colombia a través del análisis del entorno, con el fin de identificar oportunidades y amenazas; el análisis sectorial con las herramientas cinco fuerzas y cadena de valor para conocer el perfil competitivo; análisis comparativo mediante el benchmarking con cinco empresas representativas para conocer ventajas comparativas; análisis DOFA para definir estrategias y finalmente establecer lineamientos estratégicos que le permitan al sector mejorar la competitividad. Se realiza un estudio de tipo investigativo exploratorio y descriptivo. Como fuentes primarias se usaron: un experto en el tema y el conocimiento de causa del autor de este estudio por ejercer la consultoría, durante esta trayectoria se hizo la observación de la actividad en el medio local, regional y nacional. Las fuentes secundarias fueron la consulta en libros, revistas, periódicos y páginas de internet. Los principales resultados de este trabajo fueron conocer el posicionamiento del sector en el país, y los principales factores que repercuten en la actividad y que determinan el grado de competitividad de las empresas de consultoría en aguas y saneamiento básico en Colombia, con el objetivo de orientarlas en la mejora de la explotación de las ventajas competitivas que poseen, y con la finalidad de dotarlas de una herramienta que aporte una visión más clara y así propiciar ideas que permitan añadir valor a su actividad, al tiempo que les sirva de ayuda en la toma de decisiones y les permita pasar a una etapa superior en la prestación del servicio, con un enfoque estratégico que les pueda prestar apoyo en la búsqueda y selección de una estrategia de diferenciación centrada en la mejora de la calidad del servicio que prestan a sus clientes.Publicación Acceso abierto Análisis financiero con indicadores contables y de gestión del valor, de las empresas mas representativas y sus subsectores del clúster de macro snacks en el departamento Valle del Cauca en el periodo 2013-2017(Universidad del Valle, 2018) Cuero Montaño, Margarita; Rivera Godoy, Jorge AlbertoLa finalidad de esta investigación es determinar si las empresas más representativas del Clúster de Macro Snack que se encuentran en el Departamento del Valle del Cauca crean o destruyen valor y sus subsectores, entre el período 2013 a 2017, empleando el análisis financiero con indicadores contables y de gestión del valor.Publicación Acceso abierto Aporte en la construcción del documento investigativo "estrategia de competitividad de la cadena de valor del cacao, con enfoque de conservación del bosque seco tropical en Montes de María"(2020) Vélez Betancourt, Andrés Felipe; Gutiérrez Cárdenas, Juan FernandoEl informe presenta y describe las actividades llevadas a cabo durante la pasantía, que a su vez corresponde a la implementación de la metodología ValueLinks (desarrollada por el CIAT) y consta de ocho pasos a saber: 1. Definición del estado del arte; 2. identificación de actores y convocatoria; 3.Análisis DOFA; 4. Análisis de la cadena; 5. Análisis de puntos críticos; 6. Definición de estrategias y elaboración del plan de acción; 7. identificación de socios para alianzas sostenibles; 8. Estrategia sectorial competitividad. De igual manera, el informe incorpora las conclusiones y recomendaciones derivadas del proceso de aprendizajePublicación Acceso abierto Automatización del procedimiento de inventario del área de auditoría de la empresa Riopaila Castilla ubicada en el municipio de Zarzal Valle(Universidad del Valle, 2024) Libreros Ferreira, Andrés Felipe; Moncayo Rojas, Rienzi ArmandoRiopaila Castilla S.A. es una empresa agroindustrial colombiana con una larga trayectoria en la producción y comercialización de productos como azúcar, alcohol, palma y energía, además de su participación en el sector ganadero, a lo largo de los años, ha crecido y se ha consolidado tanto a nivel nacional como internacional. Sin embargo, enfrenta desafíos relacionados con la gestión eficiente de recursos y el desarrollo de auditorías internas, las cuales, son cruciales para garantizar la transparencia y eficiencia en la gestión de inventarios, por ende, la presente investigación se enfoca en proponer una estrategia de automatización del proceso de auditoría de inventarios en la empresa Riopaila Castilla SA. El enfoque de la investigación fue cualitativo, con un tipo descriptivo con un método inductivo, para la recolección de información se empleo la observación participante, revisión documental y la matriz de perfil competitivo. Como resultado, se logró caracterizar el proceso de gestión de auditoría de inventarios y se identificaron las actividades que se pueden automatizar, dando como resultado el diseño de una estrategia, se identificó que, en relación con la competencia directa, Riopaila destaca en las variables clave del comportamiento ético, proceso antifraude, gestión de riesgos, responsabilidad social y sostenibilidad, tecnología de información y comunicación.Publicación Acceso abierto Descripción de la estructuración de la cadena de valor de la sábila en los Municipios de Corinto, Guachené y Puerto Tejada (C)(Universidad del Valle, 2018) Vásquez Motta, Liborio Armando; Betancourt Guerrero, BenjamínLas plantas medicinales son importantes la medicina alternativa (herbal u Homeopática), siendo demandadas internacionalmente. La sábila, por las propiedades medicinales que se le atribuyen, entre otras, es quizá una de las que más posibilidades comerciales tiene por su variedad de subproductos; esta planta es demandada por la industria cosmética, la alimenticia y la farmacéutica. De acuerdo con cifras del Centro de Comercio Internacional de la Organización Mundial de Comercio, en 2005 el valor del intercambio global de productos naturales fue de 65 mil millones de dólares. Esta investigación aplicada, se desarrolla con el propósito de definir una primera aproximación, a la estructuración de la cadena de valor del Aloe Vera en los municipios de Corinto, Guachené y Puerto Tejada (Cauca), por la necesidad que tienen los cultivadores de sábila en estos municipios, de mejorar sus ingresos, generar desarrollo territorial rural en las zonas donde este cultivo es explotado y por ende, mejorar significativamente el nivel de vida de la población relacionada de manera directa con la explotación agroindustrial de esta planta.Publicación Acceso abierto Desempeño financiero de las empresas del sector del cuero, calzado y marroquinería en Colombia periodo 2010 - 2016(Universidad del Valle, 2017) Duque Mesa, Cristian David; Rivera Godoy, Jorge AlbertoLa presente monografía tiene como propósito general evaluar el desempeño financiero de las pequeñas, medianas, grandes y el total de empresas del sector del calzado, cuero y marroquinería en Colombia durante el período 2010-2016, con el fin de determinar si crean valor, o no, para los propietarios. Por tanto, se obtuvieron los estados financieros de la base de datos SIREM de la superintendencia de sociedades y se realizaron los cálculos y análisis correspondientes teniendo en cuenta indicadores financieros tales como: de crecimiento (ventas, activos totales y utilidades netas); eficiencia (rotación de los activos totales, fijos, de cartera y de inventarios); eficacia (márgenes de utilidad bruta, operacional, operacional después de impuestos y de utilidad neta); efectividad y endeudamiento (ROA, ROE, apalancamiento financiero) y de creación de valor económico agregado EVAPublicación Acceso abierto Determinación de períodos y lugares críticos de inseguridad en materia de hurtos en la ciudad de Palmira(Universidad del Valle, 2013) Saldarriaga Bejarano, Carlos Felipe; Arias Varón, Andrés Elías; Díaz Pacheco, Raúl AntonioEl estudio y el manejo de los hechos delictivos han evolucionado continuamente conforme las capacidades tecnológicas y las adecuaciones académicas lo permiten logrando apropiar abordajes cada vez más acertados y predictivos según las necesidades de la fuerza policial, es por esto que el uso de plataformas informáticas más envolventes y sofisticadas empleadas en los entornos urbanos son requeridos para capturar infraganti la comisión de hechos delictivos y hasta poder anticiparlos con un despliegue adecuado de la fuerza policial para regular estos sucesos y minimizar sus probabilidades de ocurrencia, generando una sensación y percepción real de seguridad en la cuidad. Para la realización de la metodología desarrollada en la ciudad de Palmira se cuenta con los datos de hurtos denunciados que han sido procesados y publicados por el Observatorio de Seguridad y Convivencia Ciudadana (OSCCC) de la Fundación Progresamos, adscrita a la Cámara de Comercio de la ciudad, permitiendo así retroalimentar información valiosa para enfocar de mejor manera los esfuerzos y las interpretaciones de resultados que se vayan logrando conforme se avance en el desarrollo y ajuste de la metodología. La principal motivación es el sentido de retribución a la ciudad como habitante y profesional, reconociendo la capacidad de las herramientas de la ingeniería para generar una metodología alternativa de apoyo al manejo de la situación presentada empleando modelos de redes neuronales y mapas de Kohonen, para la obtención de lugares y periodos críticos de inseguridad en materia de hurtos que al validarse con los resultados de años anteriores se encuentra gran afinidad, resultando ser una metodología de consideración importante para el despliegue de estrategias que contrarresten la problemática. Los resultados más importantes de la metodología de programación y su validación son la coincidencia de puntos críticos con las ubicaciones históricas además de la evidencia de desplazamientos de las concentraciones de los sucesos, además de presentarse indicadores valiosos en el pronóstico de periodos de tiempo a un nivel de desagregación mensual se logra entender la problemática como una organización cuya cadena de valor se ve afectada al desagregarle valor desarticulando sucesos de hurtos.Publicación Acceso abierto Diagnóstico y propuesta de mejoramiento en el proceso de producción de una empresa productora de enseres metálicos y de madera a través de las diferentes herramientas de Lean Manufacturing(Universidad del Valle, 2013) Sánchez, Bryan Steven; Mamian, Juan David; Orrego Chansi, Wilson EliecerDía a día las empresas se mueven en un ambiente donde la competencia en el mercado es cada vez mayor, por ello es de vital importancia que se le dé un aprovechamiento óptimo a los recursos con los que se cuenta a través de una buena programación de los procesos de forma sincronizada que permita su adecuado desarrollo. Puesto que, si se tiene todo funcionando de la mejor manera, se genera satisfacción en el cliente y se mejora la imagen de la empresa. En la empresa de estudio “PROVIDER & CIA Ltda.”, se presentan inconvenientes en los procesos, que actualmente están perjudicando el funcionamiento y desempeño de la compañía, los cuales serán explicados más adelante. Por tal motivo, en el presente trabajo se busca darle solución a estos problemas, apoyados en herramientas de la filosofía Lean, que permitan realizar un diagnóstico de la situación actual de la compañía y poder establecer mejoras en las operaciones, aumentando así los niveles de satisfacción que actualmente tiene los clientes por la forma en que se les presta el servicio. Logrando dar solución al problema que se presentará a continuación, se busca mejorar el nivel competitivo de la compañía junto con su capacidad productiva y la imagen que tiene el cliente de la misma, permitiéndole de este modo un mejor desempeño en el sector industrial al que pertenece.Publicación Acceso abierto Diseño de la metodología de Costos Basado en Actividades (ABC) para el Hospital Sagrada Familia de Toro Valle para las áreas de Urgencias, Laboratorio Clínico y Odontología.(2018-04-03) Flórez Mosquera, Lizeth Fernanda; García García, GonzaloCon la expedición de la ley 100 de 1993, se exige de manera clara y explícita que toda entidad prestadora de servicios de salud tanto pública como privada debe contar con adecuados sistemas contables y de costos, por tanto el Costeo Basado en Actividades ABC, es una de las metodologías más utilizadas en la actualidad por su amplia aceptación y mayor credibilidad para el cálculo, la gestión de los costos y su estrecha relación con el direccionamiento estratégico1. Por tal razón para el Hospital Sagrada Familia ser el prestador de servicios hospitalarios a la mayor parte de la población del área urbana y rural del municipio de Toro Valle es una prioridad contemplada en su objeto social; además de un direccionamiento claro y visible que le permita tener operaciones administrativas, efectivas a fin de cumplir con su Misión. En la actualidad la entidad se encuentra con la necesidad de conocer y determinar los costos que se están generando en el desarrollo y la ejecución de las procedimientos realizados en el área de urgencias, laboratorio clínico, y odontología, con el fin de tener un conocimiento claro y preciso sobre el valor en que se incurre por el desarrollo de estos servicios, con el propósito de optimizar recursos y contribuir a la toma de decisiones de la organización. Debido a esto se plantea un diseño de una metodología de Costos Basados en Actividades (ABC), que permite tener la información determinada sobre la asignación y distribución de los costos generados por las actividades realizadas en estas áreas, a través del Principio de Pareto, para identificar los servicios que se realizan con más frecuencia y los que generan mayores ingresos, la determinación de la materia prima, la mano de obra, los costos indirectos de fabricación y los costos de apoyo, así como la descripción de las actividades por procedimientos a través de diagramas de flujo y diagramas de bloque, es importante determinar los inductores de costos para los servicios, realizar la asignación de los recursos a las actividades y determinar la cadena de valor, con el fin de conocer cuál sería el costo, la efectividad del proceso y el progreso que generaría para la financiación. Con el propósito de lograr un adecuado diseño para el tratamiento de los costos se contará con el apoyo del área administrativa en la prestación de toda la información contable y financiera requerida, el conocimiento de las condiciones actuales en el tratamiento de los costos y la normatividad vigente que influya para el área de salud.Publicación Acceso abierto Diseño de un plan estratégico para el desarrollo del turismo rural en el municipio de Zarzal, Valle del Cauca.(Universidad del Valle, 2021) Marín Moya, Stefanía; Rojas Ramírez, Angie Tatiana; Moreno Betancourt, FernandoLa propuesta de un plan estratégico para el desarrollo del turismo y la reactivación de las áreas rurales del municipio de Zarzal Valle del Cauca, que contemple los elementos necesarios para lograr una correcta introducción en el mercado turístico el cual conecte toda la cadena de valor desde la promoción hasta la fidelización, para poder alcanzar metas operacionales que se potencialicen con lo llamativo del territorio rural, en un entorno cambiante lleno de oportunidades, es el objetivo de esta investigación. Este direccionamiento se define de acuerdo con los requisitos de la administración de empresas, la gestión y el seguimiento permanente requeridos para darle un adecuado manejo a las potencialidades, las actividades turísticas del contexto.Publicación Acceso abierto Diseño de un plan estratégico para la empresa Metálicas Mi Bendición ubicada en el municipio de Santander de Quilichao para el período 2019 - 2021(Universidad del Valle, 2018) Camayo López, Annyi Tatiana; Lasso Viáfara, Nathalia; Figueroa Lozano, Juan CarlosEn el presente trabajo se analiza el entorno actual de la empresa Metálicas Mi Bendición con relación al desarrollo de los procesos administrativos y productivos de la misma, empleando una metodología cualitativa y cuantitativa, con la cual se logra identificar las oportunidades, amenazas, debilidades y fortalezas de la organización con el fin de diseñar una propuesta que permita mejorar el direccionamiento de la empresa y su proyección. Inicialmente se realiza el análisis del entorno externo y del sector percibiendo así las oportunidades y amenazas que rodea a la organización, luego, se realiza el análisis interno que denota las fortalezas y debilidades que tiene la empresa, posterior se realiza el análisis de la cadena de valor basados en las 5 de fuerzas de Porter y se plantea el plan estratégico. Los datos analizados sugieren que la organización presenta debilidades en el desarrollo de su operación, además de oportunidades que no son aprovechadas lo que representa una disminución de la competitividad de la empresa frente al mercado, para ello se propone un plan estratégico que basado en estrategias y actividades le proporcione a la organización herramientas frente a la planeación, organización, dirección y control que conlleve a la mejora en la toma de decisiones.Publicación Acceso abierto Diseño de un sistema de costeo basado en actividades para el cultivo de guayaba de la Productora y Comercializadora de Frutas María Ángel, ubicada en el municipio de La Unión Valle(Universidad del Valle, 2018) García Padilla, Stephanía; Posso Sánchez, Angélica María; Duque Carvajal, NelsyPara las empresas es imprescindible contar con un sistema de costeo que les permita conocer los costos exactos durante la cadena productiva, de tal forma que proporcione las bases para una eficiente toma de decisiones. Una de las herramientas para que la organización tenga un buen desempeño es estructurar e implementar un modelo de costos, en este trabajo se diseña un sistema de costos ABC, el cual en relación con los métodos tradicionales mejora la asociación de los costos indirectos de fabricación (CIF) con los productos o servicios permitiendo obtener, por lo tanto, costos unitarios más precisos para la toma de decisiones, este sistema acerca a la gerencia a un valor unitario del producto o servicio más preciso a través del conocimiento y estudio de los centros de actividades que se ejecutan para la transformación de los insumos o recursos requeridos en el proceso. El diseño del sistema de costos ABC fue realizado para el cultivo de guayaba de la productora y comercializadora de frutas MARÍA ÁNGEL ubicada en el municipio de la Unión Valle, empresa que hace parte del sector agrícola, y que cuenta con un amplio reconocimiento en los últimos años como uno de los sectores con potencial en la economía, se ha posicionado fuertemente en los temas de políticas de gobierno como uno de los sectores al que se le debe apoyar para convertirlo en un mercado con alta capacidad competitiva.Publicación Acceso abierto Diseño de un sistema de costos ABC para la empresa Proinsalud en el área de tomografía(2019-11-29) Muñoz Rosero, Alison Estefanía; Giraldo Salguero, Julio César; García García, Gonzalo (Director de Tesis o Trabajo de Grado)Los costos ABC al ser una herramienta estratégica y fundamental para el desarrollo empresarial ha permitido mejorar y evaluar el desempeño de una organización, evaluando y analizando el desempeño, trascendencia e incidencia que tiene sobre la renta anual los costos implícitos en cada servicio ofertado por la IPS Proinsalud, La metodología empleada se enfoca en desarrollar una investigación a la implementación de un sistema de costeo ABC para la IPS Proinsalud del Municipio de Tuluá, apoyando la investigación en esquemas propuestos por variados autores expertos en costeo ABC, y en la información institucional de la IPS suministrada por asesores y personal de la clínica. En consideración a ello, se establece que el caso del control de los costos en la IPS Proinsalud surge a partir de la necesidad de obtener información relevante que contribuya a solucionar las problemáticas relacionadas con datos e información poco confiable. El análisis y propuesta de implementación de costos ABC en la IPS Proinsalud, se centra principalmente en el área de tomografía con lo cual, se analizan las funciones realizadas por el personal de la entidad, para establecer las actividades que ejecutan determinando el tiempo estimado para las actividades realizadas, además de generar un modelo estandarizado que pueda ser aplicado en las demás áreas y dependencias, con el propósito de información fidedigna.Publicación Acceso abierto Estructura de la cadena de valor del sector gastronómico del municipio de Caicedonia Valle en el marco del Paisaje Cultural Cafetero de Colombia.(2019-03-20) Valencia Domínguez, Alejandra; Gutiérrez Díaz, Fabián Esteban; Cruz Jurado, Carlos AndrésEsta tesis de grado pretende hacer una investigación en el municipio de Caicedonia, sobre el sector gastronómico en el marco del paisaje cultural cafetero, en la que se revelen las situaciones, problemas, necesidades, y de esta manera se pueda diseñar una estructura que permita dar recomendaciones sobre cuál es la base con la que cuenta el municipio en el sector gastronómico. Por lo tanto, se pretende crear dinámicas y estrategias, que permitan que el sector gastronómico del municipio sea una vitrina importante en cuanto al turismo, puesto que se requiere de más empoderamiento sobre esta actividad para así lograr un reconocimiento en este corredor turístico. Se puede decir que Caicedonia, cuenta con muchas oportunidades para hacer esto posible, gracias a su ubicación cuenta con grandes atributos, sus tierras permiten que se produzcan gran cantidad de cultivos con los cuales se elaboran la mayoría de platos típicos propios de esta región, lo cual facilita todo el proceso de producción y demanda que se pueda dar por la cantidad de turistas que vengan a visitar, todo esto permite dar valor a esta gastronomía e incentivar el desarrollo del presente trabajo.Publicación Acceso abierto Un estudio de caso de la cadena de valor de los procesos de soporte administrativos de una obra de construcción(Universidad del Valle, 2019) Pérez Ocampo, Ángela Patricia; Cano Moya, Sandra LilianaPropósito: Mejorar los procesos de soporte administrativos de una obra para contribuir a la mejora de la eficiencia de la misma. Objetivo: Proponer mejoras en el flujo de trabajo de los procesos de soporte administrativo de una obra de construcción de una empresa específica. Metodología: Se trata de una investigación de estudio de caso, en la cual se mapea la cadena de valor. Mediante visitas de campo y entrevistas al personal se realiza el mapa del estado actual. Con el mapa de estado actual se identifican las pérdidas y se proponen acciones para reducirlas y eliminarlas, con lo cual se construye el mapa del estado futuro. Se realiza la validación de la propuesta del estado futuro mediante la participación de profesionales de la empresa con quienes se conformó un Grupo Focal. Resultados: Se construyeron los mapas del estado actual y del estado futuro. Se realizó una propuesta para reducción y eliminación de desperdicios la cual fue consultada con profesionales relacionados con el proceso, de tal manera que se conforma la viabilidad de la implementación por considerar acciones útiles de mejoramiento. Conclusiones: El VSM es una herramienta poderosa para el rediseño de procesos administrativos. A través de su aplicación se logra detectar pérdidas de flujo ocasionadas por actividades que no agregan valor, las cuales deben ser eliminadas en los estados futuros para obtener procesos eficientes.Publicación Acceso abierto Estudio de factores de éxito del proceso emprendedor del Fondo Emprender del Valle del Cauca(2016) Burbano Criollo, Clímaco Raúl; Rubiano Ovalle, OscarEl emprendimiento en Colombia tiene una política marcada a partir del año 2002, esta argumentado bajo la ley 1014 de 2006 y soportado bajo un esquema estructural del Servicio Nacional de Aprendizaje SENA. El objetivo general de esta investigación es proponer un modelo sistémico que permita estudiar el comportamiento de los factores de éxito para la gestión del emprendimiento, se modeló la cadena de valor, tomando como piloto de financiación Fondo Emprender, para la Regional Valle del Cauca. Los resultados de la simulación de la cadena del emprendimiento muestran que existen cuatro etapas fundamentales a intervenir, calidad de la idea de negocio (ideación), calidad del plan de negocio (formulación), aptitud frente al riego (decisión) y etapa de empresario en ejercicio (gerente); si se logran controlar adecuadamente las variables inmersas en estos cuatro procesos, existen altas posibilidades de obtener emprendimientos exitosos, y realimentaciones positivas para las políticas de estado.