Examinando por Materia "Cerveza artesanal"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Estudio de factibilidad creación de una cervecería artesanal.
    (2019-08-30) Arango Plata, Marco Tulio; Loaiza, Gloria Liliana
    El estudio que se le hizo a las estrategias de comunicación , distribución, precio, producto y el segmento de mercado se enmarca la dirección que se debe seguir para poner en función la cervecería; en cuanto a la parte operativa se indica la forma de cómo se obtiene y se procesa la cebada hasta convertirla en Malta de cebada se identificó la capacidad que debe tener la planta para cumplir con la producción necesaria todo ello sumándole la cantidad de materia prima necesaria para cumplir con el objetivo de 5000litros al mes, se detalla la infraestructura y la adecuación necesarios para el buen funcionamiento y poder cumplimiento de la demanda establecida en la investigación del mercado, en la parte organizacional se describe claramente con las normativas actuales de la Republica de Colombia y los beneficios que se obtiene por iniciativa de emprendimiento de como constituir un empresa y finalmente se hace un estudio financiero donde se indica la inversión necesaria , los costos de operación, el estado financiero e indicadores como el VAN y la TIR que nos confirma la viabilidad de crear una cervecería artesanal en el corregimiento de Santa Elena.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Modelo de negocio para la creación de una empresa virtual dedicada a la comercialización de cervezas premium y artesanales nacionales e importadas en la ciudad de Cali, Valle del Cauca
    (Universidad del Valle, 2018) Amador Bernal, Andrés Alberto; Sánchez Parra, Stefany; Corrales Castillo, Emilio José
    La presente tesis es una investigación que tiene por objetivo analizar los factores, situaciones y recursos que se requieren para la creación del modelo de negocio de una empresa virtual dedicada a la comercialización de cervezas Premium y artesanales nacionales e importadas de la mejor calidad para personas que desean aventurarse a consumir alternativas diferentes; para ello se realizará un análisis de la situación, definiendo aquellas tendencias y variables que forman parte de un plan de mercado. Todo lo anterior debe tener como prerrequisito un planteamiento de investigación bien formulado, y establecido y una definición de aquellos aspectos que forman parte tanto del estudio de marketing como técnico, administrativo, legal y financiero. Para llevar a cabo esta investigación se partió de los siguientes cuestionamientos: ¿Cuál es el objetivo general de la investigación, el alcance de la misma y la viabilidad de la propuesta?. Las respuestas a estas preguntas que, yuxtapuestas a las derivadas del estudio del plan empresarial, como predominancia teórica imprescindible en todo proyecto de creación de empresa, es lo que se muestra en este capítulo, como apoyo a la alternativa empresarial que se propone y subyuga a la crítica de los evaluadores, en espera de las observaciones que permitan mejorar la calidad y presentación de la misma.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Propuesta de un plan de factibilidad para la creación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de una cerveza artesanal en Cartago - Valle.
    (Universidad del Valle, 2019) López Soto, Carlos Andrés; Serna Jiménez, Alejandra; Castrillón Castaño, Carlos Enrique
    La finalidad de este trabajo, es el análisis de la factibilidad de la creación y puesta en marcha de una empresa de fabricación de cerveza artesanal, abordando el comportamiento del mercado en el que se desarrolla la empresa, determinando la demanda potencial del producto y su mercado objetivo, así como la posible competencia que se posea; además de conocer la capacidad de producción que se tiene con base en el análisis de los materiales y maquinaria necesarias, buscando las estrategias adecuadas para una excelente administración, prevención de posibles riesgos y manejo de los recursos tanto económicos como financieros, todo esto con el fin de compensar las necesidades insatisfechas del mercado local; al no contar con una empresa de cerveza de este tipo, en un mercado saturado de las cervezas tradicionales de las marcas conocidas actualmente.