Examinando por Materia "Diagramas de flujo"
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Publicación Acceso abierto Diseño conceptual del proceso productivo de camarón y calamar en una planta ubicada en Puerto Tejada, Cauca(Universidad del Valle, 2025) Holguín Ospina, Johan Alexis; Plaza-Dorado, José Luis; Bravo Bastidas, Juan JoséEl consumo de productos pesqueros o acuícolas en Colombia ha aumentado en los últimos años de manera considerable. En los próximos años, se estima un crecimiento anual en la demanda de productos pesqueros de 3,64 millones de toneladas, en este contexto es muy importante que las empresas del sector cuenten con sistemas productivos eficientes que garanticen inocuidad y seguridad alimentaria. El presente trabajo de grado, se desarrolló en una empresa de la industria pesquera, dedicada a la producción y comercialización de camarón y calamar congelado, la empresa objeto de estudio cuenta con una amplia trayectoria en el mercado nacional, con volúmenes mensuales de aproximadamente 20 y 30 toneladas de camarón y calamar respectivamente. Sin embargo, sus procesos se desarrollaban de manera informal, lo que provocaba ineficiencia y ponía en riesgo la inocuidad de sus productos, por lo que se realizó un análisis integral del proceso productivo de la empresa, con el objetivo de identificar deficiencias técnicas, operativas y normativas. A partir del diagnóstico, se propuso el rediseño del proceso para mejorar su eficiencia y garantizar inocuidad en los productos, asegurando el cumplimiento de la legislación sanitaria vigente. Como parte fundamental de la propuesta, se diseñó una nueva distribución de planta, con el fin de minimizar los riesgos de contaminación, conectando las diferentes áreas de manera lógica contribuyendo así a la mejora continua y sostenibilidad del sistema productivo.Publicación Acceso abierto Distribución en planta de una empresa manufacturera bajo el enfoque de células de manufactura(Universidad del Valle, 2019) Caro Cruz, Luisa Fernanda; Martínez González, Diana Marcela; Peña Orozco, Juan CarlosLa presente investigación comprende el desarrollo de una distribución en planta bajo el enfoque de células de manufactura que permite la adecuación del departamento de producción en base al flujo del proceso, teniendo en cuenta el espacio disponible del área y los recursos utilizados en la empresa Condisazón, la cual fabrica y comercializa condimentos y sazonadores en polvo, enteros, picados y líquidos, para lograr un mejor desempeño y mayor agilidad en los procesos a través del flujo continuo de materiales con base a su proceso productivo, de tal manera que permita minimizar las distancias recorridas. Esta investigación comprende un desarrollo progresivo de diferentes etapas que inicia con la recopilación de la información de las condiciones actuales de la empresa manufacturera, seguido del desarrollo de un procedimiento lógico planteado con el Algoritmo de Ordenamiento Binario para la formación de las células de familias de productos y máquinas de acuerdo a su clasificación de partes y su proceso productivo, luego a través del desarrollo del método SLP (Systematic Layout Schedule), se propone una adecuada distribución de todos los departamentos dentro de la planta y con base a ésta se hallan las áreas que se requieren para cada tipo de máquina o actividad manual en el área de producción con el método de Guerchet, por último, con el diseño del flujo de producción escogido y con el método de la matriz origen-destino, se mide la distancia recorrida en las diferentes combinaciones de orden de las células dentro del área de producción con el fin de encontrar la que mejor se ajuste y minimice las distancias recorridas en comparación con la distribución inicial.Publicación Acceso abierto Propuesta de un Sistema de Información Contable para la empresa Keos Muebles ubicada en la ciudad de Tuluá(2019-11-29) Calderón Sánchez, Julián Andrés; Hincapié Martínez, Juan David; Marín Vargas, Paula María (Director de Tesis o Trabajo de Grado)Las personas se valen de su memoria para recordar sus posesiones, sin embargo, ésta no es suficiente para tener presente todas las operaciones referentes a su vida económica y menos si se trata de empresas y los recursos involucrados en ellas. El desarrollo de una empresa se relaciona directamente al manejo que se le dé a su información contable y que se utilice no solo con fines fiscales, sino también, para gestionar, controlar, conocer resultados e implementar estrategias. En su afán de controlar las cifras de sus operaciones y a medida que éstas evolucionan se les hace necesario contar con un sistema para tal fin. Aún en la actualidad existen empresas, que llevan operando en el mercado décadas sin contar con una herramienta que les permita dar manejo a sus aspectos contables y todo aquello inherente a esto. Este trabajo presenta una propuesta de sistema de información contable desarrollada durante la práctica empresarial llevada a cabo en una micro empresa de corte familiar, dedicada a la fabricación de mobiliario relacionado con oficinas, instituciones educativas y centros de belleza. Aquí se logra profundizar en el conocimiento referente a los sistemas de información, sus tipos, componentes, objetivos, quienes intervienen e interactúan con él y cómo se ve influenciado ante la presencia de distintos factores. Un Sistema de Información Contable es un conjunto de documentos, actividades y procesos interrelacionados, ejecutados por personas orientadas a la consecución de información de carácter cuantitativo, con el fin de evaluar el curso de una empresa, el resultado de sus operaciones y tomar decisiones. En este sentido, la propuesta aquí plasmada proporciona el conjunto de elementos básicos para el tratamiento de la información contable en los procesos que se llevan a cabo en las áreas funcionales de ésta empresa.Publicación Acceso abierto Sistema Automático de Control para la Operación Remota de un Prototipo de Generación de Energía Hidroeléctrica.(2013-10-26) Ortiz, Ramiro; Bernal, Álvaro; Correa, Félix; García, Alejandro; González, Fabio; Tapia, FedermanEn este artículo se presenta una descripción detallada del sistema de generación de energía hidroeléctrica de la Universidad del Valle, donde se identifican cada uno de los subsistemas, se definen las variables pertenecientes a éstos, las etapas de funcionamiento y por último se muestra el desarrollo de toda la instrumentación utilizada y la automatización empleada para poder operar este sistema de forma remota vía Web.