Examinando por Materia "Dieta"

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    Alimentos funcionales : ¿Solución de todos los problemas?.
    (2015-11-25) Escobar, Héctor; Agrimbau Vazquez, Jorge Diego
    RESUMEN La relación entre dieta y salud es un tema conocido desde la antigüedad. El origen de los alimentos funcionales se inicia con el cambio de estrategia en la política nutricional de los países industrializados y el término functional food surge por primera vez a mediados de la década de 1980 en Japón, donde estos alimentos gozan de una gran aceptación y demanda. Hoy se define como funcional aquel alimento que, además de aportar su valor nutritivo convencional, tiene algunos efectos beneficiosos para la salud, más allá de la estricta nutrición, por ejemplo, mejora el estado de salud o ayuda a reducir el riesgo de contraer determinadas enfermedades. SUMMARY The relation between diet and health is a subject known from the antiquity. The origin of functional foods begins with the change of strategy in the nutritional policy of the industrialized countries and the term functional food it arises for the first time in the middle of 80’s in Japan, where these foods enjoy a great acceptance and demand. Today it is defined as functional that food that, besides to contribute its conventional nutritious value, has some beneficial effects for the health, beyond the strict nutrition, improving personal well being or helping to reduce the risk of to become affected with certain diseases.
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    Effect of interventions with ingestion of legumes and/or supervised exercise on the lipid profile of young, healthy sedentary women
    (2011-11-16) Fajardo, Luis F.; Castellanos, Dora G.; Chinchilla, Myriam; Vargas, Luz N.; Guerra, Martha; Quintana, Leonardo; Niño, Johnson
    Objective: To contribute to the knowledge of some aspects of the Healthy Life Style by studying the effects of including legumes in the diet and exercise at two intensity levels, along with the lipid profile of young sedentary women living at 2640 meters above sea level. Materials and methods: The study included a non-randomized clinical trial with four intervention groups: exercise at 45% VO2 peak plus legumes in diet, exercise at 65% VO2 peak plus legumes in diet, only exercise at 65% VO2 peak, and only inclusion of legumes in diet. In each group, 20 to 23 sedentary women were included. The intervention was carried out for four weeks, three days a week. Exercise prescription was based on measurement of VO2 peak by ergospirometry; and the current intervention was monitored with heart-rate monitors. The outcome variables were total serum cholesterol, LDL cholesterol, HDL cholesterol, and triacylglycerols measured at baseline and after two and four weeks of intervention. Results: The measurements taken of participants in the group of exercise at 65% VO2 peak plus legumes in diet showed a reduction of 19.8 mg/dl in total cholesterol, of 21.8 mg/dl of LDL cholesterol, of 20.7 mg/dl of tracylglycerol, and an increase of 6.2 mg/dl of HDL cholesterol. The serum levels of HDL also increased in the group of only exercise at 65% VO2 peak. No significant changes in serum levels were documented for participants in the group with only dietary modifications. Conclusions: The results suggest that different interventions that meet some of the criteria for healthy eating and life style show different effects with regards to the level of change in the lipid profile components. Objetivo: Contribuir al conocimiento de algunos aspectos prácticos para llevar a cabo una alimentación y estilo de vida saludable, mediante el estudio de los efectos en el perfil lipídico de la inclusión de leguminosas (fríjol, lenteja y garbanzos) en la dieta de mujeres sanas pero sedentarias, acompañada de ejercicio con dos niveles de intensidad, moderada y alta, efectuados a una altura de 2,640 metros sobre el nivel del mar (msnm) Material y métodos: Estudio de intervención clínica no aleatorizada con cuatro grupos de intervención: ejercicio a 45% VO2 pico + leguminosas, ejercicio a 65% VO2 pico + leguminosas, sólo ejercicio a 45% VO2 picoy sólo inclusión de leguminosas en la dieta. En cada grupo se incluyeron de 20 a 23 mujeres jóvenes sedentarias evaluadas mediante el International Physical Activity Questionnaire (IPAQ), y la intervención se llevó a cabo durante 4 semanas. La prescripción del ejercicio se hizo previa determinación del VO2 pico por ergo espirometría, y su realización se monitoreó con sensores de frecuencia cardíaca. El efecto de la intervención se evaluó mediante los cambios en los niveles séricos de colesterol total (CT), colesterol LDL (cLDL), colesterol HDL (cHDL) y triacilgliceroles (TAG), tomados a las semanas cero, dos y cuatro. Resultados: En el grupo «ejercicio a 65% del VO2 pico, más inclusión de leguminosas en la dieta» se obtuvieron los siguientes resultados significantes: una reducción promedio del colesterol total de 19.8 mg/dl (p=0.0015), del colesterol LDL de 21.8 mg/dl (p=0.0001), un aumento de colesterol HDL de 6.2 mg/dl (p=0.0001) y una disminución de los triacilgliceroles de 20.7 mg/dl (p=0.0001). En el grupo de sólo ejercicio a 65% del VO2 pico se obtuvo un aumento del HDL. No hubo modificaciones al perfil lipídico en el grupo correspondiente a sólo inclusión de leguminosas en la alimentación. Conclusiones: Los resultados sugieren que en mujeres jóvenes sedentarias que viven a 2,640 metros sobre el nivel del mar, la combinación de ejercicio de intensidad alta e inclusión de leguminosas (fríjol, lenteja o garbanzos) producen un mayor cambio benéfico en el perfil lipídico que una intervención con sólo ejercicio de intensidad alta o sólo inclusión de leguminosas en la alimentación. Los cambios benéficos significantes se obtuvieron luego de 4 semanas de intervención en el colesterol total, colesterol LDL, colesterol HDL y triacilgliceroles, lo que pone de presente la bondad de esta intervención, así como la utilidad del perfil lipídico como indicador temprano de cambios en los estilos de vida. Las intervenciones estudiadas, compatibles con alimentación y estilo de vida saludables, producen efectos diferentes en los niveles del perfil lipídico estudiados, y al poner de presente las debilidades de un diseño no aleatorizado, se puede recomendar que se insista en las intervenciones de salud pública que contemplen cambios en la dieta y cambios en la actividad física.
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    Glycogen storage disease : report of two cases in the city of Cartagena
    (2011-11-28) Alvear Sedán, Ciro César; Barboza, Miriam; Rodríguez, Zeudy K.
    Objective: to report two cases of children with type Ia glycogen storage disease compatible with Von Gierke disease, suspected in the presence of findings such as hepatomegaly, nephromegaly, hypoglycemia, and stunted growth. Method: Presentation of the clinical records of two patients referred to the diagnostic unit of innate errors of metabolism of the Faculty of Medicine in Universidad de Cartagena. Results: The first case reported was a child who debuted with acute cyanosis without widespread neurological deficit when he was eleven months old, followed by hepatomegaly at two years of age. At 4 years of age, symptoms reappeared with similar characteristics: hypoglycemia, growth failure, and persistent hepatomegaly detected on physical examination. With the precedent that an older brother that presented similar symptoms was suspected of glycogen storage disease, a biopsy was performed and confirmed liver glycogen storage with normal structure. The patient’s treatment was modification of dietary habits (small, frequent feedings during the day) and cornstarch. The second event was the older brother who consulted for the first time when he was 18 months old due to prolonged diarrhea. Hepatomegaly was documented by ultrasound study without kidney compromise and no hypoglycemia was found. Recommendations: It is necessary for the entire health team to be trained to detect rare diseases such as glycogen storage disease. If they make early diagnoses and establish support groups for interdisciplinary management of such diseases, they may change the prognosis and quality of life of these children. Objetivo: Comunicar dos casos de niños con glucogenosis compatibles con el tipo Ia o enfermedad de Von Gierke, que se debe sospechar ante la presencia de hallazgos como hepatomegalia, nefromegalia, hipoglicemia y talla baja. Método: Presentación de las historias clínicas de dos pacientes remitidos a la unidad de diagnóstico de errores innatos del metabolismo de la Facultad de Medicina de la Universidad de Cartagena. Resultados: El primer caso es un niño que a los once meses de edad hizo crisis de cianosis generalizada sin déficit neurológico, y a los dos años tuvo hepatomegalia. A los cuatro años vuelve a presentar el mismo cuadro con iguales características más hipoglicemia y al examen físico talla baja y persistencia de la hepatomegalia. Con el antecedente de un hermano mayor que mostró sintomatología similar se sospechó glucogenosis; se tomó una biopsia de hígado y se confirmó depósito de glucógeno hepático de estructura normal. Se manejó con dieta fraccionada y fécula de maíz. El segundo caso se trata del hermano mayor quien consultó por primera vez a los 18 meses de edad con diarrea prolongada. Se documentó hepatomegalia por estudio ecográfico sin compromiso renal y nunca cursó con hipoglicemia. Recomendaciones: Es necesario que todo el equipo de salud esté capacitado para descubrir enfermedades raras como la glucogenosis. Esto puede cambiar el pronóstico y calidad de vida de los niños si se hace un diagnóstico precoz y se establecen grupos de apoyo interdisciplinarios en el manejo de este grupo de enfermedades.
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    Hábitos alimenticios de una población de Eleutherodactylus johnstonei en una zona a las orillas del río Meléndez, al sur de Cali, Valle del Cauca.
    (2018-07-18) Hernández Córdoba, Oscar Darío
    Debido a la importancia ecológica que implica el conocer las diferentes dietas de una especie dentro de su rango de distribución, este trabajo consistió en establecer la dieta de una población de Eleutherodactylus jhonstonei al sur de Cali, 44 individuos fueron capturados, analizando el contenido estomacal se calculó el grado de preferencia alimenticia, la amplitud de nicho y se comparó la estructura de la dieta entre los sexos, la cual tuvo diferencias significativas (p=0,017). Se encontró que E. jhonstonei es una especie generalista (amplitud de nicho = 0,6) cuya dieta depende de la abundancia de presas en los ambientes mas no de una preferencia marcada, por lo que se ha convertido en un colonizador exitoso.
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    Mirmecofagia en Crocodylus acutus (Crocodylia : Crocodilidae) del parque nacional Coiba, Panamá.
    (2018-07-09) Venegas Anaya, Miryam D.; Beltrán López, Valeria; Escobedo Galván, Armando H.; Densmore, Llewellyin D.; Cupul Magana, Fabio Germán
    Los hábitos alimentarios del cocodrilo americano, Crocodylus acutus, varían durante su ontogenia. Esta especie se caracteriza por comer arácnidos, insectos acuáticos y terrestres, así como peces pequeños durante las primeras etapas y, a medida que aumenta de tamaño, ingiere una amplia diversidad de presas y de mayor tamaño, entre las que se incluyen crustáceos, peces, anfibios, reptiles, aves y mamíferos. La técnica de lavado estomacal es especialmente útil para estudiar la dieta de los cocodrilos a partir de sus contenidos estomacales. Se registran por primera vez dos especies de hormigas (Formicidae) en el contenido estomacal de cocodrilos americanos del Parque Nacional Coiba, Panamá: Paratrechina longicornis y Pseudomyrmex simplex.
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    Modificación del almidón de maíz y sus efectos en el tratamiento de niños con glucogenosis.
    (2013-09-30) Yepes Palacio, Nora Luz; Henao Roldán, Caterine; Mesa Valencia, Diana Carolina; Sepúlveda Hincapié, María Elsy
    El almidón de maíz (AM) está indicado en el manejo de niños con glucogenosis hepática (GH). Objetivo: Describir la respuesta clínica en siete niños con GH I y III, del Hospital Pablo Tobón Uribe de Medellín, Colombia, al cambiar el AM de uso alimenticio (UA), por AM de pureza farmacológica (PF). Metodología: Estudio observacional, retrospectivo, descriptivo realizado en 51 meses en el que se comparan pruebas bioquímicas y evolución clínica de siete niños ambulatorios con GH, quienes recibían AMUA y se les cambió a AMPF, por recaída en sus controles bioquímicos, relacionados con el cambio en la composición del AM tradicional, al que se le adicionó una mezcla de vitaminas y minerales. Resultados: Se incluyeron 3 niñas y 4 niños entre 13 y 148 meses, 3 con GH I y 4 con GH III, que recibían AMUA, y luego de cambiar a AMPF, presentaron mejoría clínica y bioquímica así: glucemia en ayunas de 77 mg/dL (48-90) a 85 (68-119) mg/dL, ALT de 390 U/L (47-1410) a 159 (47-345) U/L y triglicéridos de 487 (186-1797) mg/dL a 240 (112-614) mg/dL. Conclusiones: El AMPF en niños con GH I y III, demostró resultados mejores, que los obtenidos con el AMUA. La evidencia bioquímica y clínica, permite recomendar su utilización en el tratamiento actual de los pacientes con estos tipos de GH.