Examinando por Materia "Preparación"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Compra, almacenamiento, preparación y consumo de alimentos en la alimentación del niño con cáncer.
    (2013-09-30) Araújo, Cristina; Velasco Benítez, Carlos Alberto; Portilla, Carlos
    Durante el tratamiento del niño con cáncer las dificultades que se presentan en la alimentación son variadas. El cáncer en niños, puede acompañarse de desnutrición que puede ser asociada a la naturaleza de la enfermedad y/o como consecuencia de su tratamiento. Dentro de los objetivos en la manipulación de los alimentos se incluye varios aspectos como son los de evitar la contaminación y el control en el consumo. Se deben hacer algunas recomendaciones en cuanto a la compra, almacenamiento, preparación y consumo de los alimentos.