Examinando por Materia "Sector avícola"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Análisis del riesgo empresarial en las principales empresas del sector avícola de colombia: evaluación del apalancamiento operativo y financiero año 2019 a 2023
    (Universidad del Valle, 2025) Agudelo Villalobos Gloria Yineth; Chamorro Mafla John Henry; López López Gonzalo
    El presente trabajo analiza el riesgo empresarial en el sector avícola colombiano mediante la evaluación del apalancamiento operativo, financiero y total en las 18 principales empresas que reportaron información ante la Superintendencia de Sociedades durante 2019–2023. La investigación integra tres objetivos específicos: (a) calcular los grados de apalancamiento, (b) evaluar su impacto en la variabilidad de resultados operativos y netos, y (c) determinar el nivel de riesgo empresarial integrado mediante matrices de clasificación. El análisis cuantitativo empleó indicadores de apalancamiento (GAO, GAF, GAT) complementados con metodología robusta de volatilidad (mediana y desviación media) para capturar el efecto de shocks estructurales (pandemia, estallido social, inflación 2019–2023). Los resultados evidencian una heterogeneidad extrema: mientras que el 83% de empresas exhibe volatilidad operativa superior al 50%, su estrategia financiera es conservadora, con 72% en riesgo financiero bajo (GAF ≤ 1.5). Este patrón refleja una aproximación defensiva racional que prioriza viabilidad sobre amplificación de rendimientos. La conclusión central es la no-linealidad entre apalancamiento individual y riesgo total: empresas con alto apalancamiento operativo, pero bajo financiero (AVSA, Avidesa) logran volatilidad controlada, mientras que la convergencia de ambos apalancamientos en valores críticos (Nutrientes Avícolas, Industrias Puropollo) genera riesgo multiplicativo que compromete sostenibilidad. La matriz de riesgo integrada (GAT) constituye un insumo valioso para diagnosticar la fragilidad del sector, identificar 4 empresas en riesgo crítico, y orientar políticas de gestión financiera que fortalezcan la capacidad competitiva del sector avícola en contextos de volatilidad macroeconómica.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Desempeño financiero de las empresas más grandes pertenecientes al clúster de proteína blanca en el Valle del Cauca (2013-2017)
    (Universidad del Valle, 2019) Algarin Avendaño, Alina Liney; Rivera Godoy, Jorge Alberto
    El crecimiento de los Clúster en la región Suroccidental ha evolucionado notablemente, gracias al apoyo constante de entidades comprometidas, como los gremios empresariales consolidados y organismos como la Cámara de Comercio de Cali, que realizan esfuerzos para desarrollar estrategias que contribuyan al crecimiento económico de la región, estos esfuerzos se ven representados en la consolidación de nuevos y fortalecidos grupos de negocios. Para este trabajo de investigación se tomará el clúster de la proteína blanca del Valle del Cauca del cual se evaluará las 3 primeras empresas que tengan los ingresos más representativos en el período 2017 (Cámara de Comercio de Cali, 2017). Como trabajo de campo se realizará un diagnóstico financiero con diversas técnicas que permitan identificar el estado actual de cada organización y la comparación con el sector al que pertenece. Este diagnóstico financiero se realizará a tres empresas que han presentado el mayor nivel de ingresos en el año 2017 del clúster de proteína blanca del Valle del Cauca (Cámara de Comercio de Cali, 2018a, p. 22-23), buscando evaluar el desempeño financiero del clúster mencionado y su sector económico, como, también, determinar si están generando o destruyendo valor, para cumplir este propósito se hará el uso de indicadores financieros que permiten medir la eficiencia, la eficacia y la efectividad del desempeño financiero de cada una de las empresas, evaluando y haciendo comparaciones de indicadores contables y de gestión en el valor en el período 2013 - 2017.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Elaboración de un plan estratégico para la Distribuidora Avícola Pollo Sevillano ubicada en el municipio de Sevilla Valle del Cauca.
    (Universidad del Valle, 2021) Álvarez Montoya, Yeni Marcela; Londoño Hernández, Huberney
    El trabajo que se describe en líneas siguientes obedece al diseño de un plan estratégico para la Distribuidora Avícola Pollo Sevillano (Sevilla, Valle del Cauca). En su desarrollo, se posicionan como actividades esenciales la identificación de situaciones y factores, tanto internos como externos, que pueden estar afectando el desempeño de la empresa, como también aquellos factores de éxito y oportunidades que pueden ser exploradas para avanzar hacia mayores niveles de competitividad. De ahí que en su desarrollo se contemplen, además, los elementos que hacen parte de un plan estratégico y que orientan las estrategias y actividades que lo componen, como son el diagnóstico general de la empresa, la formulación de la plataforma estratégica, la identificación y definición de estrategias, y la estructura organizacional; siendo elementos que orientan la forma en la que debe trabajar la organización para lograr el cumplimiento de los objetivos e implementar las estrategias establecidas. Igualmente se parte de un diagnóstico de los clientes internos y externos de la organización mediante herramientas como la entrevista y la encuesta.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Programación de recolección y transporte en la cadena de suministros de pollos de engorde mediante modelación matemática
    (Universidad del Valle, 2024) Tascón Velasco, María Alejandra; Paredes Rodríguez, Andrés Mauricio
    Actualmente, algunas empresas del sector avícola realizan manualmente la programación de transporte de aves desde las granjas de engorde hasta los centros de sacrificio. Aunque la programación manual satisface la demanda de los centros que realizan el proceso de sacrificio de aves, representa un limitante en la creación de escenarios alternativos que permitan optimizar elementos claves en la toma de decisiones logísticas. El objetivo del presente trabajo integrador es proponer mediante modelación matemática la programación de transporte para la recolección de pollos de engorde en una empresa avícola del departamento del Valle del Cauca, Colombia. Los modelos matemáticos propuestos optimizan el número de viajes para el transporte de aves, así como la asignación de cuadrillas y vehículos. Se resalta la importancia de abordar la priorización de granjas, rotación de cuadrillas y vehículos, y determinación del número óptimo de pollos por huacal para mejorar la toma de decisiones en el campo logístico de transporte del sector avícola.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Propuesta de implementación de la contabilización para la actividad agrícola (sección 34 NIIF para pymes), en la avícola Brasilia ubicada en la vereda San Carlos del municipio Puerto Tejada - Cauca
    (Universidad del Valle, 2021) Rodríguez Cosme, Yuri Zakhigia; Cosme Viáfara, Mayra Lizeth; Ponce Gutiérrez, Héctor Fabio
    Debido a la necesidad de una información contable comparable con el resto del mundo se hace importante que las empresas agrícolas que lleven contabilidad adopten las Normas Internacionales de Información Financiera. La actividad agrícola se encarga de la transformación biológica de animales vivos o plantas y la sección 34 NIIF para pymes establece el tratamiento contable, la presentación de estados financieros y la información a revelar. El presente trabajo se realizó en la avícola Brasilia ubicada en la vereda San Carlos del municipio de Puerto Tejada, Cauca, la cual se dedica a la cría de aves de corral y en ella se pretende realizar la implementación para de la sección 34 referente a las actividades especiales para las pymes dentro de las cuales está incluida la agricultura con el fin de que se contabilicen de manera correcta sus activos biológicos.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Propuesta de mejoramiento al sistema de control interno de la empresa del sector avícola Pollos El Bucanero S.A.
    (Universidad del Valle, 2010) Bedoya Grisales, Dary Zully; Martínez Montilla, Maria Enilda; Raga Perlaza, Rubén Darío
    Se elaboró una propuesta de mejoramiento a sistema de control interno de la empresa pollo el Bucanero S.A, tomando como modelo el sistema COSO I y COSO II, importante para la firma Avícola POLLOS EL BUCANERO S.A., la cual es una empresa grande en el sector Avícola y requiere de este tipo de evaluaciones que contribuyan al desarrollo de la misma. El trabajo está dividido en tres partes, a saber; primera parte, Evaluación y diagnostico integral al sistema de control interno de la empresa, mediante encuestas, y mediante a evaluación a nivel de empresa que propone el modelo COSO I, donde se evaluación los cinco componente: El ambiente de control, la valoración del Riesgo, las actividades de control, la Información y comunicación, y el monitoreo. La segunda parte, la determinación de las consecuencias de tener un sistema de control interno deficiente e ineficaz y las ventajas de su mejoramiento, en el entorno empresarial. Y la tercera parte establecer y diseñar matrices de riesgos y recomendaciones de la evaluación y propuesta de mejoramiento al sistema de control interno socializándolo a la empresa POLLOS EL BUCANERO S.A. La primera parte pretende brindar un rápido resumen de cómo se encuentra la empresa a nivel de control interno, proporcionando información clara y comprensible de forma tal que se obtenga una ubicación real de sus necesidades. Las otras dos partes incluyen una aplicación de las herramientas básicas del sistema de control interno a la empresa en mención, con el fin de observar su comportamiento, contribuir a su crecimiento, a la eficiencia de sus resultados. y sugerir recomendaciones; de tal manera que pueda ser utilizado para la toma de decisiones en cuanto al manejo actual o futuro de la empresa. El desarrollo de este proyecto generó beneficios académicos ya que se pusieron en práctica los conocimientos teóricos adquiridos a lo largo de la carrera de contaduría pública.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Solución de problema de ruteo con flota heterogénea de una empresa del sector avícola usando el algoritmo de Clarke & Wright.
    (Universidad del Valle, 2018) López Ramos, Miguel Eduardo; Puyo Bazallo, Andrés Fernando; Torres Penagos, Álvaro José
    En el siguiente trabajo de grado se presenta una propuesta de un sistema de ruteo con flota mixta usando el método de Clarke & Wright para una empresa avícola en el municipio de Guadalajara de Buga, Valle. Para esto se realiza una caracterización del estado actual en la cual se describen las actividades del proceso, los recursos y los costos asociados a éste teniendo en cuenta tanto los costos variables como fijos de cada de los vehículos que realizan las entregas de los productos a cada uno de los clientes. Posteriormente se realiza la propuesta de un método ruteo usando el método los ahorros. En esta etapa se evalúa la mejor forma de selección de los vehículos de tal forma que se disminuyan los costos, evaluando los costos de la selección en orden descendente y ascendente en cuanto a capacidad y costos variables y posteriormente se muestran los resultados de la ejecución del modelo. Por último, se realiza una comparación de los resultados obtenido en la caracterización frente a los resultados del método de los ahorros y se determina los beneficios de la utilización de este último.