Now showing items 1-1 of 1

    • Efecto de ésteres de sacarosa en la conservación de duraznos variedad Prunus persica 

      Albarracín, Patricia María; Albornoz, Ana Claudia; Argañaraz, Marina Eugenia; Rudyk, Roxana; Dante Genta, Hugo (2012-10-04)
      En Tucumán, Argentina, se desarrolló la producción de duraznos (Prunus persica) destinada al mercado local para consumo como fruta fresca y para la industria. La vida comercial de la fruta fresca es limitada y depende ...