Diseño de un sistema de costos por procesos en la producción de café para los caficultores con cultivos de hasta 10 hectáreas en Caicedonia Valle del Cauca, caso Finca El Chaquiro.

Aguirre Méndez, Sandra Lorena | 2019-01-17

El presente trabajo comprende el estudio de la implementación de un sistema de costos por procesos en la producción de café, en productores con cultivos de hasta diez hectáreas que no lo aplican, dentro del área rural de Caicedonia Valle del Cauca y de los demás productores que comparten el mismo problema. No ha sido considerado el grande productor debido a que se descubrió que en sus cultivos ya son aplicados diferentes sistemas más efectivos en la evaluación de costos, en comparación con los métodos utilizados por los productores a los que se les realizará la investigación. La importancia del sistema de costos por procesos queda ejemplificada si se observan los grandes volúmenes de la producción a gran escala, donde los métodos de medición de costos son necesarios para revelar cifras e información vital a la hora de tomar decisiones correctas, y en donde se percibe un mejor resultado en la actividad, no solo por su tamaño, sino también por el correcto manejo de la información que arrojan sus métodos de medición de costos

Distribución temporal de la diversidad de escarabajos coprofagos en un paisaje cafetero, Risaralda [recurso electrónico]

Villegas, Lina María | 2015-02-06

La evaluación de la diversidad de escarabajos coprófagos en sistema de producción cafetera se ha restringido a paisajes de centro América, donde el manejo agrícola y la biogeografía de los Scarabaeinae condicionan respuestas ecológicas potencialmente diferentes a las que se pueden encontrar en paisajes cafeteros de Colombia. Este trabajo tiene como objetivo caracterizar la distribución estacional de los ensambles de escarabajos coprófagos de un paisaje andino dominando por cultivos de café de sol. Se realizaron muestreos entre marzo y agosto de 2008, periodo que abarca el primer periodo de lluvias y la segunda temporada seca del año. La captura de escarabajos se efectuó en tres muestras de paisaje, que representan tres estados de deforestación con respecto al porcentaje de bosque nativo (Baja, Media y Alta), y constan de cuatro coberturas vegetales: bosque maduro, bosques de cañada, cafetales de sol y potreros. Se registraron en total 20.697 individuos distribuidos en 11 géneros y 28 especies de Scarabaeinae. A escala de las muestras de paisaje y de las coberturas vegetales, la completitud de muestreo osciló entre 95 y 100% . En la diversidad de los ensambles a lo largo de los meses de muestreo se detectaron diferencias significativas (Kruskal – Wallis, p<0.05) sin ser reflejada una tendencia de variación temporal a escala del paisaje. Por lo tanto y con respecto a la alta heterogeneidad temporal mostrada, la incidencia de las especies en el paisaje estudiado, posiblemente depende más de la cobertura vegetal que de las fluctuaciones estacionales en la precipitación y temperatura.

Mejoramiento de los procesos de trillado, tostión y molienda en la empresa Fincafé

Díaz Ortiz, Jaime Ernesto | 2011

En el año 2004 la empresa Fincafé se creó para producir café molido natural con materia prima proveniente del municipio Mondomo-Cauca. Las máquinas de trilla, tostión y molienda fueron diseñadas por el instructor Isidro Ortiz Cabrera y el estudiante de ingeniería mecánica de la Universidad del Valle Andrés Fabián Ortiz Ortiz. Con el fin de ampliar el mercado del café, la empresa Fincafé realizó en los años 2010 y 2011 un proyecto de optimización de los procesos con el fin de mejorar el aroma, cuerpo, textura y sabor del producto. Actualmente, y debido a las exigencias de los nuevos clientes, se hizo necesario mejorar y caracterizar de forma más precisa el producto, para obtener un café con mejores características, con el propósito de alcanzar alta competitividad en el mercado. El proyecto logró cumplir con sus objetivos, a través del análisis de las variables más significativas en los procesos individuales de la empresa y la realización de correctivos que se plantearon tanto a los procesos como a los equipos. Al final se realizo una caracterización final del producto que incluyó variables como grado de molienda, porcentaje de sólidos solubles, porcentaje de extracción, grados brix, acidez, pH y tamaño promedio de la partícula, para poder conocer que producto se ofrece al consumidor.

La modernización de la producción cafetera

Rojas Guerra, José María | 2013-08-27

El proceso de modernización de la producción cafetera es un fenómeno específico de la década del 70. Se trata de un proceso de cambio inducido por el gremio cafetero. Dada la estructura orgánica de FEDECAFE, la distribución anual delos recursos del gremio se hizo a través de los Comités Departamentales de Cafeteros en proporción a las áreas de renovaciones y nuevas siembras de la variedad caturra que se hicieron efectivas en cada Departamento durante cada año cafetero (de octubre a octubre).

Planeación estratégica de la Unidad Productora de Cafés Especiales Finca El Paraíso Vereda Los Arados, Tunía, Piendamó, Cauca. 2019-2022

Guerrero Villafañe, José Fernando | 2018

¿Qué hay detrás del café? transformación agrícola, mercado de tierras y sociedades comerciales en la producción cafetera del Valle del Cauca1900-1930. El caso de Sevilla.

Sánchez Mejía, Hugues Rafael | 2019-09-30

Esta investigación parte de esa premisa para evidenciar cómo se configuró la estructura económica de la región del Valle del Cauca durante el siglo XX y cómo fue su evolución en el montaje económico de la exportación cafetera. Por ello, en esta investigación indaga ¿cuáles fueron los factores estructurales que permitieron la consolidación económica del café?; esta inquietud permitió identificar algunos de los elementos que hicieron posible la producción cafetera en muchas zonas del país, a partir de tomar un caso concreto, el del municipio más productivo del departamento del Valle del Cauca a comienzos del siglo XX: Sevilla.