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    • Liofilización de carambola (averrhoa carambola l.) osmodeshidratada 

      Grajales Agudelo, Lina M.; Cardona Perdomo, William A.; Orrego Alzate, Carlos E. (2011-10-13)
      La carambola (averrhoa carambola l.) se trató osmóticamente con una solución hipertónica de sacarosa como pretratamiento al secado por sublimación con el fin de retirarle un 30% de humedad y concentrarla hasta un 40% de ...