Cambios y permanencias en los rasgos de identidad cultural de los corteros de caña de azúcar. Interacciones intimas y cotidianas: el caso de los corteros reubicados de un ingenio del sector agroindustrial del Valle del Cauca entre el 2009 y el 2013

Rodríguez Pizarro, Alba Nubia | 2017

Los cambios y permanencias de los rasgos de identidad cultural de los corteros de caña de azúcar que han sido reubicados laboralmente, que se manifiestan en sus interacciones íntimas y cotidianas, tienen lugar en el trance de ser corteros de caña ¿hombres machete en mano¿ a ser reubicados, es decir, corteros de caña que ya no pueden cortar porque su condición de salud no se los permite. Esta travesía implica para ellos confrontaciones con su legado histórico del cual no son necesariamente conscientes1, pero que ha esculpido rasgos de identidad cultural como su masculinidad hegemónica, la cual se pone en cuestión con la pérdida de algunas de sus capacidades físicas; en este sentido, enfrentar además de su nuevo rol laboral, su papel en la familia y grupo de pares, implica hacer duelo a una pérdida intangible que entrecruza sus rasgos de identidad cultural, es decir, moviliza lo que lo ha construido como cortero de caña. No se trata solo de una etiqueta que se quita con el cambio de labor, ser cortero de caña está arraigado en su construcción como ser social, es parte de su identidad cultural.

Diseño de un plan de mejoramiento en RSE para una empresa del sector agroindustrial, a partir de los indicadores establecidos en la guía G4 del GRI.

García Solarte, Mónica | 2019-07-23

Este trabajo propone un plan de mejoramiento en RSE, para una empresa del sector agroindustrial del Valle del Cauca, Empresa Agroindustrial, conforme a los indicadores estipulados por la guía G4 de la iniciativa de reporte global GRI. Lo anterior propende por mejorar la relación con los agentes de interés, bajo los principios de la teoría de valor compartido propuestos por Porter y Kramer (2011). Durante su desarrollo, se presenta una mirada a la organización, para indicar los aspectos que posibilitan o limitan la integración de la empresa, a los criterios contenidos en la guía que agrupa los aspectos medio ambiente, economía, sociedad. De esta manera, se espera revisar la congruencia con la política de responsabilidad social empresarial declarada y con ello proponer una memoria de sostenibilidad. Posteriormente se realiza un análisis de las categorías e indicadores, para los procesos de la organización que permiten dar cuenta de la situación interna; para concluir de este modo sobre las fortalezas y debilidades de la empresa en torno a la generación de una política de RSE. Finalmente, mediante el análisis comparativo con el sector y el desempeño organizacional, se formulan una serie de estrategias que aportan al mejoramiento de las prácticas relacionadas con responsabilidad social y legitimación de la política. De esta manera la organización, mediante la adopción de los indicadores seleccionados y adoptados de la guía G4, mejorará la gestión de los indicadores y de la información, que contribuyen a la posibilidad de divulgación a los grupos de interés y permiten un posicionamiento de la empresa en el sector.

Diseño de un plan estratégico para el Taller Mecano-Agrícola del municipio de Caicedonia Valle.

Cruz Jurado, Carlos Andrés | 2018-05-30

Diseño y elaboración de un plan estratégico al Taller Mecano-Agrícola, que este presta servicio de mantenimiento y reparación de todo tipo de maquinaria industrial, equipos y herramientas, ubicadas principalmente en el sector agroindustrial del municipio de Caicedonia Valle y sus alrededores. El desafío es poner en práctica los conocimientos recibidos en la Universidad del Valle, para investigar de manera más profunda, los factores internos y externos que favorecen y/o desfavorecen, poniendo en riesgo al Taller Mecano-agrícola.

Diseño de un sistema Bag Conveyor para cargue y descargue de bultos de 50kgs

García Melo, José Isidro | 2018

Considerando aspectos económicos, de recurso humano y de logística, el traslado de carga de productos en el sector agroindustrial generalmente es fraccionada en una presentación homologada de bultos o sacos de 50 Kg, con el objetivo de facilitar el transporte hacia contenedores o camiones. Diferentes problemáticas demandan un mayor estudio relacionado con el transporte de este tipo de presentación. Por ejemplo, cuando la operación de cargue y descargue de los bultos se realiza de forma manual son inducidos trastornos físicos en los operarios debido al progresivo deterioro del sistema musculo-esquelético derivados de un levantamiento repetitivo de carga. Adicionalmente, desde el punto de vista económico, la industria demanda medios que faciliten las operaciones de carga y descarga de los productos agroindustriales que permitan reducir los tiempos de operación y de espera de los camiones y contenedores. En la actualidad existen diferentes equipos que ayudan a realizar dicha operación, sin embargo, las características ofrecidas normalmente dificultan la movilidad del equipo o el mantenimiento, entre otros aspectos. Como consecuencia, este proyecto de grado tiene como objetivo central el diseño básico y de detalle de un sistema Bag Conveyor de bultos de 50 kgs. Para el diseño de la banda transportadora propuesta se estableció un procedimiento estructurado. Inicialmente, se trabajó en la ingeniería conceptual, que toma los datos de entrada de las especificaciones que requiere el cliente. Después, se plantean tres alternativas o propuestas para la solución con base en los antecedentes (del tipo de equipos que existen en el mercado referente a estos transportadores de banda). Luego, mediante una matriz de decisión se escogió la mejor alternativa, esta se representó en un diagrama general para la visualización de la solución, por último se escogió la norma C.E.M.A. para el tratamiento del proyecto, siendo esta norma la que contempla el desarrollo de estos equipos. Como segundo paso, se realizó una ingeniería básica con la alternativa seleccionada en la ingeniería conceptual, opción que considera un transportador por banda reversible soportado por cama mixta (rodillos y láminas) con un sistema de elevación accionado por unidad hidráulica y que usa un sensor fotoeléctrico retroreflectivo para el conteo de sacos, en este paso se comprendió el calculó de la potencia que necesita el equipo, los diámetros de poleas, ejes, escogencia de la banda de caucho, tensores y demás componentes del transportador. Adicionalmente, se realizó un análisis estructural, desarrollando un estudio por elementos finitos, para validar la perfilaría propuesta para el equipo. Seguidamente, se dimensionó el equipo, mostrando sus medidas en un layout general y un diagrama unifilar eléctrico y de control. Luego, se efectuó un listado de materiales del equipo. Finalmente, se presentó una valoración económica de la propuesta.

Estudio de factibilidad para la producción y comercialización de plátano pelado y empacado al vacío en la empresa Asomusaceas del Valle, en el municipio de Caicedonia.

Durán Aguado, Oscar Marino | 2019-01-21

Formulación de una propuesta de mejoramiento para el proceso productivo de una empresa del sector agroindustrial basada en técnicas del Lean Manufacturing.

Peña Orozco, Juan Carlos | 2018

En el siguiente documento se presentan una propuesta de mejoramiento basada en las herramientas del lean manufacturing para mejorar los procesos de producción de una empresa del sector agroindustrial ubicada en la ciudad de Buga, a través de la disminución de los desperdicios encontrados a lo largo del estudio de campo que se realizó en la empresa. Para la realización de este trabajo se secundaron de manera ordenada los siguientes pasos: como primero se realizó una descripción detallada del proceso productivo de la empresa a través de diferentes herramientas, con el proceso productivo de la empresa descrito de manera detallada, se procedió a estudiar la cadena de valor que se escogió mediante un estudio a fondo logrado por las visitas de campo. Ya con esto definido, se efectuó un diagnóstico de la situación actual de la empresa, con el fin de identificar los diferentes desperdicios que afligían a la cadena estudiada, teniendo definidos los problemas, se hizo un análisis acerca de las herramientas más adecuadas para resolver cada diferente inconveniente, planteando así diversas propuestas que permitirían realizar mejoras en el proceso productivo de la compañía. Finalmente, para determinar la eficacia de la propuesta se realizó una simulación del estado actual de la empresa vs el estado futuro de la empresa, que es después de la implementación de las propuestas, y así presentar los resultados obtenidos con sus pertinentes conclusiones y recomendaciones.

Plan de mejoramiento para el proceso gestión suministros, a fin de elevar el nivel de servicio logístico en un ingenio azucarero del sector agroindustrial del Valle del Cauca.

Ortiz Vela, Gustavo Alfonso | 2018-12-18

Plan de mejoramiento para el proceso gestión suministros, a fin de elevar el nivel de servicio logístico en un ingenio azucarero del sector agroindustrial del Valle del Cauca [recurso electrónico]