Monografía investigativa sobre el concepto cadena de valor, caso de aplicación en dos empresas pertenecientes al sector solidario del oriente vallecaucano

Abstract

El presente trabajo muestra la aplicación de la Cadena de Valor en las Cooperativas de Caficultores del Oriente del Valle del Cauca (Cooperativa de Caficultores de Sevilla Valle (Cafisevilla Ltda.) y la Cooperativa de Caficultores de Caicedonia Valle (Caficaicedonia Ltda.)). En el estudio se diagnosticaron las actividades de la Cadena de Valor existentes en las cooperativas mediante un análisis situacional interno que permitió obtener información necesaria para conocer sus principales fortalezas y debilidades. Se analizaron variables como el diseño de su estructura organizacional puesto que de su funcionamiento depende el buen resultado de las actividades de la Cadena de Valor. Se analizó la forma en que operan las diferentes áreas de la estructura y como contribuyen al buen funcionamiento de la empresa, para esto se elaboró un marco de análisis estructural lo que permitió conocer las ventajas y desventajas que tiene la estructura de la cooperativa. A partir de los anteriores análisis se lograron identificar las ventajas competitivas que crean diferenciación en las cooperativas al igual que sus desventajas para las cuales se realizó una propuesta de modelo de la Cadena de Valor ajustada a las cooperativas para que de esta forma puedan mejorar sus actividades y darle un manejo adecuado a las variables que representen una debilidad para la misma.