Propuesta de mejoramiento con base en la filosofía Lean Manufacturing para una línea de llenado de bebidas alcohólicas del Norte del Valle del Cauca [recurso electrónico]

Abstract

El presente trabajo describe el análisis y diagnóstico de una empresa de embotellado de bebidas alcohólicas del Norte del Valle del Cauca, en la cual se desarrollan diferentes propuestas de mejora continua. La mejora continua puede definirse como pequeños cambios incrementales en los procesos productivos o en las prácticas de trabajo que permiten mejorar algún indicador de rendimiento (Grütter et al., 2002), dicha mejora debe ser constante ya que se busca el perfeccionamiento global de una empresa y del desempeño de procesos. En este orden de días, se presenta la siguiente propuesta basada en la metodología Lean Manufacturing, analizando los factores claves del proceso, con el objetivo de disminuir los desperdicios durante la fabricación de la bebida, permitiendo mejorar la calidad y eficiencia de la línea de embotellado...