Diseño de un modelo de administración por categorías de café y chocolates de mesa en la empresa comercializadora Floralia S.A. en su sede Mercatodo Floralia

Abstract

Este es un tema de particular relevancia para las organizaciones de los sectores industrial y comercial. La Administración por Categorías constituye un método para manejar los cambios complejos que están ocurriendo con las necesidades y comportamiento de compra del consumidor. Es un proceso que puede hacerse realidad siempre y cuando se comprenda qué sentido y beneficios va a aportar, así como el camino a seguir. Administrar por Categorías es gestionar las categorías de producto como unidades de negocio independientes, identificando la mezcla óptima de inventario, precios y promociones adecuadas para satisfacer las necesidades y preferencias del consumidor, y de esta forma obtener los mejores beneficios tanto para el fabricante como para el detallista.