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dc.contributor.authorToro Martínez, John J. del
dc.contributor.authorCarballo Herrera, Arturo
dc.contributor.authorRocha Román, Leobardo
dc.date.accessioned2012-10-04T18:48:30Z
dc.date.available2012-10-04T18:48:30Z
dc.date.issued2012-10-04
dc.identifier.urihttp://hdl.handle.net/10893/3424
dc.description.abstractLa Moringa oleífera es una planta que ayuda a solventar problemas de inseguridad alimentaria y prevenir múltiples patologías asociadas a deficiencias de proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas. Surge la necesidad de investigar bajo qué condiciones, en Bolívar, se conservan las mismas propiedades y características de origen. Este estudio se desarrolla con tres métodos de siembra: testigo, ensayo orgánico y químico. Se realizó un estudio fisicoquímico de suelo para comparar con las características del lugar de origen. Se desarrollaron análisis bromatológicos comparativos entre la planta sembrada mediante los tres factores analizados y la planta en su lugar de origen, mediante una prueba t. Se concluye que las características físico químicas del suelo de experimentación son similares a las de su lugar de origen. De igual manera, de acuerdo con análisis bromatológicos se muestran valores similares a los de la planta según la literatura para proteínas, carbohidratos, calcio, potasio, y vitamina A. Además se observan valores significativamente mayores en fibra, sodio, hierro, magnesio y vitaminas B1 y B2. Con estos resultados se comprueba que la Moringa oleífera se adapta y conserva e incluso mejora las propiedades en la Región Caribe con relación a las del lugar de origen.spa
dc.language.isospaspa
dc.subjectMoringa oleíferaspa
dc.subjectseguridad alimentariaspa
dc.subjectestudio bromatológicospa
dc.subjectanálisis fisicoquímicospa
dc.subjectMoringa Oleíferaspa
dc.subjectSiembraspa
dc.subjectCaracterísticas de Origenspa
dc.titleValoración de las propiedades nutricionales de Moringa Oleífera en el Departamento de Bolívarspa
dc.typeArticlespa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa


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