El uso del agua en el cultivo de la caña : una mirada desde la huella hídrica.

Pérez Rincón, Mario Alejandro | 2019-03-22

En las últimas décadas el sector azucarero ha crecido significativamente en Colombia, aportando un desarrollo agroindustrial proporcional a dicho crecimiento; sin embargo, no ha tenido en cuenta el impacto sobre el recurso hídrico que esta dinámica ha ocasionado; primero, a pesar de que se tiene una información amplia y específica sobre los requerimientos de agua del cultivo en el Valle del Cauca, se está aplicando de forma ineficiente; y segundo, por la falta de concientización acerca del valor del agua, el cual es un bien cada día menos renovable. Por las razones anteriores, este trabajo utiliza el método de la huella hídrica para estimar la cantidad de agua utilizada por el cultivo de caña de azúcar y sus implicaciones en el entorno ambiental de la agroindustria colombiana.