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    • Obtención de isotermas de desorción de agua en guayaba (Psidium guajava L.) 

      García Posada, Katherin; Larmat Delgado, Oscar Enrique (Universidad del ValleColombiaFACULTAD DE INGENIERÍAINGENIERIA DE ALIMENTOS, 2011)
      En la industria de alimentos, realizar trabajos de investigación es de vital importancia para lograr su desarrollo y conocer mejor las materias primas, sobre todo las autóctonas de nuestro país, de este modo se tienen ...