Examinando por Autor "Caldo, Paula"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Las cocineras de La Capital. Lectoras, amas de casa, ecónomas, consumidoras y saberes femeninos : una experiencia rosarina (1930-1945).
    (2013-08-22) Caldo, Paula
    El presente artículo comunica, desde una perspectiva histórica, los pasos de una pesquisa alrededor del proceso de feminización de la transmisión escrita del saber culinario doméstico y la popularización de la producción consecuente durante el período 1930-1945,puntualizando en un corpus documental proveniente de la ciudad de Rosario, por entonces pujante ejemplo de la modernización y el progreso evidenciado en una sociedad que se recuperaba de la crisis de 1929. Tal proceso involucró tareas de edición y publicación de recetas de cocina que resultaron discursos prescriptivos y performativos para las amas de casa. Expondremos una lectura interpretativa de las estrategias que al respecto generó el diario La Capital, tanto en las secciones femeninas como en la publicidad.