Examinando por Materia "Buffet (Cocina)"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Consultoría empresarial "Yolima Eventos y Catering".
    (Universidad del Valle, 2021) Ortega Valencia, Nathalia; Perea Bescos, Juan Sebastian; Muñoz Castro, Julio
    El negocio "Yolima Eventos y Catering" fue uno de los beneficiados del Programa de Fortalecimiento Empresarial SI-EMPRE, de este modo pudo ser partícipe de los 12 cursos-talleres virtuales, así como obtener acompañamiento y consultoría para la generación de estrategias que permitieran reformular su modelo de negocio bajo el modelo Canvas en torno a la reactivación económica de la ciudad, para ello se realizó una caracterización del negocio, un análisis externo del entorno y sector en donde opera, una vigilancia estratégica, que permitiera conocer las estrategias de otras empresas del sector, y finalmente un análisis estratégico utilizando la herramienta DOFA, para la generación de estrategias y la reformulación final del modelo de negocio.