Examinando por Materia "Cadena frutícola"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Diseño de un modelo para la planificación de cosecha y distribución en una cadena de abastecimiento frutícola del Centro del Valle del Cauca
    (Universidad del Valle, 2018) Puertas Marín, Andrés Felipe; Falla Ramírez, Yenny Tatiana; Peña Orozco, Diego León
    Este trabajo de investigación propone un modelo de planificación de la producción, diseñado con el objetivo de ayudar al productor a maximizar la utilidad en sus ventas, mediante el estudio de la administración de operaciones, con el fin de satisfacer un conjunto de restricciones de inventario, demanda, capacidad y transporte, que, a su vez, disminuya la afectación causada a la rentabilidad por los diferentes factores que se ven involucrados en la cadena de abastecimiento.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Diseño de un modelo para la planificación de cosecha y distribución en una cadena de abastecimiento frutícola del Centro del Valle del Cauca.
    (Universidad del Valle, 2018) Puertas Marín, Andrés Felipe; Falla Ramírez, Yenny Tatiana; Peña Orozco, Diego León
    Este trabajo de investigación propone un modelo de planificación de la producción, diseñado con el objetivo de ayudar al productor a maximizar la utilidad en sus ventas, mediante el estudio de la administración de operaciones, con el fin de satisfacer un conjunto de restricciones de inventario, demanda, capacidad y transporte, que, a su vez, disminuya la afectación causada a la rentabilidad por los diferentes factores que se ven involucrados en la cadena de abastecimiento.
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    PublicaciónAcceso abierto
    La distribución del ingreso con el uso del contrato de rebates en una cadena de abastecimiento multi eslabón de pequeños productores frutícolas.
    (Universidad del Valle, 2019) Toro Morales, Estefanía; Garzón Sánchez, Esteban; Peña Orozco, Diego León
    Los pequeños productores frutícolas colombianos tienen dificultades en la comercialización de sus productos señaladas por Santa Coloma (2011) quien plantea algunos riesgos relacionados con la fluctuación de precios de insumos y de productos finales y altos costos de transacción y transporte, debido a los bajos niveles de oferta del pequeño productor. Los contratos de suministro son mecanismos para regular la relación entre los socios que integran la cadena de abastecimiento, y es aplicable a cadenas descentralizadas cuyas características se ajustan a las cadenas frutícolas. Los contratos establecen las condiciones en las cuales se relacionan comercialmente los integrantes de una cadena de modo tal que todas las partes obtengan mejores beneficios de manera individual y se mejore el desempeño total de la cadena, dentro de un escenario gana-gana. Los modelos de contratos de suministro y en este caso particular el contrato de rebates, definen como parámetros críticos dentro de su diseño, el precio y la cantidad. Sin embargo, su enfoque está orientado a mejorar el desempeño financiero en términos de utilidad global de la cadena de abastecimiento. En esta investigación se trata de vincular el mejoramiento de la utilidad global con el mejoramiento de los ingresos en los eslabones de la cadena, en particular para el eslabón productor. Se estudia el equilibrio en las relaciones de dominancia y asimétrica entre los eslabones de la cadena, en un escenario actual que se identifica como descentralizado no coordinado, en un escenario descentralizado coordinado y por último se utiliza el valor de Shapley como estrategia complementaria de análisis en el segundo escenario estudiado. En este documento se propone un modelo de contrato de rebates para evaluar su desempeño como mecanismo de coordinación en una cadena de abastecimiento frutícola multi eslabón. Se determina la distribución en el nivel de ingreso entre los socios de la cadena considerando sus características particulares y finalmente se hace un análisis de sensibilidad que permite identificar variables de mayor impacto en el modelo y la conveniencia del uso de este tipo de contrato en la cadena objeto de estudio.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Propuesta de un modelo matemático para el uso de contrato de distribución de ingresos en una cadena de abastecimiento frutícola.
    (Universidad del Valle, 2018) Ospina Delgado, Yoselin Andrea; Rengifo Gutiérrez, Aylin Lizett; Peña Orozco, Diego León
    En este trabajo se aborda una cadena de suministro frutícola, con características que se ajustan adecuadamente a un tipo de comportamiento descentralizado, dado que en ella intervienen pequeños productores, intermediarios y minoristas, todos ellos actuando de manera independiente, buscando el mejor resultado individual (Plan frutícola nacional, 2006). La cadena de abastecimiento frutícola estudiada, está conformada por tres eslabones, a saber: productor-intermediario-minorista. Se evidencia una gran heterogeneidad en prácticas de trabajo, tecnología y mecanismos de comercialización. Este documento aborda el concepto del contrato de distribución de ingresos en el contexto de una cadena de abastecimiento de pequeños productores agrícolas, considerando sus restricciones y teniendo como base un modelo matemático que representa el desempeño en términos de ingresos en cada eslabón. Finalmente, se valida la pertinencia de este mecanismo de coordinación a través del desarrollo del modelo matemático propuesto, utilizando información primaria obtenida para el caso de estudio.