Examinando por Materia "Cocteles"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y distribuidora de cócteles sin licor en la ciudad de Santiago de Cali, Valle del Cauca
    (Universidad del Valle, 2023) Alzate Castro, Sara Alejandra; Santacruz Morales, Juan David; Muñoz Castro, Julio
    En este trabajo de grado se realiza un estudio de factibilidad para la creación de una empresa productora y comercializadora de cócteles embotellados sin licor, listos para consumir, como una apuesta a incentivar en las personas el cultivo de los hábitos saludables hasta en sus momentos de esparcimiento. Se presenta la idea de negocio y se analiza el entorno de las bebidas sin licor, también se realiza un ejercicio de Benchmarking y se caracteriza el sector de alimentos y bebidas en Colombia. El enfoque de la investigación es de tipo cualitativo y se realizan varios estudios y análisis orientados a determinar la viabilidad en términos de mercado, técnico, financiero, organizacional y legal. Los resultados muestran que la creación de la empresa es factible desde los diferentes estudios y análisis realizado
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    PublicaciónAcceso abierto
    Estudio de viabilidad para la creación de un establecimiento tipo bar, para la elaboración y venta de cócteles de frutas a base de viche en el distrito de Buenaventura
    (Universidad del Valle, 2022) Arce Angulo, Carlos Alonso; Zamora Ballesteros, Martha Lorena; Angulo Mosquera, Urbano
    El pacífico colombiano cuenta con una cultura rica en ancestralidad y tradiciones, las cuales la hacen atractiva, pero al igual que en la mayoría de las culturas existen temas controversiales, los cuales se convierten en temas principales, en el pacífico colombiano el tema de las bebidas típicas es controversial debido a su no industrialización y diferentes tabús referentes a su producción, siendo no aceptada por muchas personas. Es por eso que es realizado este trabajo, con el objetivo de crear un establecimiento tipo bar con una gran carga cultural que permita la expansión de esta y ayude a mitigar los tabús referente a sus bebidas. El trabajo de grado comienza planteando el problema que existe en el distrito, luego se continúa con la metodología de la investigación a desarrollar, posteriormente se desarrolla el estudio de mercado en donde se determina la participación de la compañía en el mercado de cócteles, seguido del estudio técnico, con el cual se determina lo necesario para la puesta en marcha del proyecto y los procesos inmersos en esta un estudio administrativo, con el cual se expone la naturaleza de la compañía finalizando con el estudio económico y financiero, con el fin de demostrar la viabilidad de este proyecto.