Examinando por Materia "Dietas"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Efectos de la complementación con aceite de Sacha Inchi de una comida rica en grasa sobre la respuesta metabólica e inflamatoria postprandial y su relación con el estado metabólico.
    (2019-10-10) Alayón, Alicia Norma; Echeverri Jiménez, Isabella
    La etapa postprandial se caracteriza por cambios en glúcidos y lípidos, con aumento en circulación de lipoproteínas ricas en triacilglicéridos y lipopolisacáridos, lo cual activa cascadas de liberación de citocinas y el desarrollo de un estado inflamatorio de bajo grado relacionado con enfermedad cardiovascular. La magnitud de estos eventos depende del estado metabólico y es mayor cuando la ingesta contiene ácidos grasos saturados. El aceite de sacha inchi es una fuente vegetal de ácidos grasos insaturados poco explorada y su consumo podría modificar el impacto postprandial de una ingesta grasa. Por lo anterior, se realizó un ensayo clínico cruzado aleatorizado doble enmascarado cuyo objetivo fue evaluar el efecto de la adición de aceite de sacha inchi sobre los cambios postprandiales en el metabolismo de glúcidos, lípidos e inflamación, producidos por la ingesta de un desayuno rico en grasas, y su relación con el estado metabólico.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Efectos de la obesidad materna sobre el patrón de apoptosis en la cardigénesis tardía de la rata Wistar.
    (2017-04-06) Tejada López, María Eleonora; Ortíz, Mario Alejandro; Pustovrh, María Carolina
    La ganancia excesiva de peso durante la gestación contribuye a un desbalance en el aporte de nutrientes que influye en la reprogramación de vías moleculares de la organogénesis, aumentando el riesgo de desarrollar anomalías congénitas en el corazón. Durante la cardiogénesis, la apoptosis actúa programando la muerte celular sin afectar el tejido que las rodea, controlando el número de células, y el remodelado de órganos. Por lo tanto, alteraciones en el proceso originan cambios en la estructura cardíaca en desarrollo