Examinando por Materia "Efecto látigo"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Análisis del efecto látigo en una cadena de suministro del sector hortofrutícola utilizando dinámica de sistemas
    (Universidad del Valle, 2018) Ramírez Bedoya, Juan Camilo; Valencia Hortúa, Keyla; Buitrago Soto, Mauricio Alejandro
    La gestión de la cadena de suministro es un modelo basado en las relaciones inter organizacionales, con objetivos comunes y medidas de desempeño globales, una red dinámica compleja, una secuencia de procesos donde atraviesan el flujo de producto, información y dinero que trascienden los límites de la empresa. Tiene como objetivo planear eficaz y eficientemente, los factores que intervienen dentro de la estructura total de la cadena de suministro, la búsqueda por tener bajos costos de producción e inventario, prestando un alto nivel de servicio, producto de una alta competitividad provocada por la globalización de los mercados y el desarrollo tecnológico. El presente proyecto presenta un análisis de la estructura actual de una cadena de suministro hortofrutícola de la región utilizando dinámica de sistemas, y a partir de los resultados obtenidos dados en niveles de inventario y perdidas por kilogramos de ítem no vendidos, propone una reestructuración de la cadena de suministro mediante la variación de variables de interés que permitan disminuir el efecto látigo.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Propuesta de modelo de control de inventario para una cadena de abastecimiento citrícola de tres eslabones bajo el enfoque VMI, en el Centro del Valle del Cauca
    (Universidad del Valle, 2018) Cifuentes Páez, Manuel Alejandro; Victoria Arce, Victor Hugo; Peña Orozco, Diego León
    La cadena de abastecimiento frutícola objeto de esta investigación ofrece una complejidad importante en torno a su configuración. Está conformada por pequeños productores muchos de ellos dispersos que no logran consolidar su oferta a los intermediarios y comercializadores del producto, lo que hace ineficiente la cadena. En este contexto, la cadena de abastecimiento que se estudia es analizada en este documento desde el enfoque de cooperación, considerando la administración de los inventarios desde un centro de acopio propiedad de los pequeños productores, como estrategia de consolidación de la oferta y la inclusión en una cadena para la comercialización, bien estructurada. Para el desarrollo de la propuesta se considera una cadena de abastecimiento de dos eslabones, conformada por un centro de acopio propiedad de los pequeños productores y un cliente detallista. Se realiza el proceso metodológico desde un enfoque mixto descriptivo, en cuyo desarrollo se presentan inicialmente la identificación de la problemática, la justificación, objetivos y antecedentes del tema; se hace la presentación de una propuesta para manejar el inventario desde el enfoque VMI, se desarrolla el modelo matemático, se obtienen resultados, se realiza el análisis para finalmente presentar las conclusiones y recomendaciones respectivas. El Inventario Administrado por el Proveedor (VMI por sus siglas en inglés -Vendor Managed Inventory-) es un sistema de control de inventario en un escenario de colaboración, en donde el inventario es controlado, planificado y administrado por el vendedor a nombre de la organización que lo consume, basándose en la demanda esperada y en los niveles de inventario mínimos y máximos que son previamente calculados.