Examinando por Materia "Fisicoquímica"

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    Caracterización fisicoquímica de la pulpa de Aguaje (Mauritia flexuosa), estimación de su capacidad antioxidante y su valor nutricional.
    (Universidad del Valle, 2013) Arias Cardona, Natalia Vanesa; Madriñan Polo, Cecilia; Restrepo Osorio, Jaime
    Se caracterizó la pulpa de Aguaje (Mauritia flexuosa) adquirida en la Ciudad de Leticia (Amazonas) mediante un análisis fisicoquímico, obteniéndose como resultado un contenido de: humedad: 75,71%, Grasa total: 14,09%, proteínas: 0,79%, cenizas: 0,64%, fibra cruda: 1,25%, sólidos solubles: 3,8 oBrix, pH: 4,01, Índice de peróxido: no detectable, acidez titulable (expresado como ácido cítrico): 0,53%, azúcares reductores: 2,7%, carotenos totales: 3,34mg ß-Caroteno/100g, Calcio: 28,83 mg/100g, Hierro: 2,51mg/100g, Sodio: 11,04 mg/100g, Zinc:0,71 mg/100g, Se 0,0085 mg/100g. Se determinó el contenido de carotenos totales así como la capacidad antioxidante mediante el método captura de radicales libres (DPPH). El extracto en hexano presentó un IC 50 de 32,77 ppm. Simultáneamente se usó ácido ascórbico y quercetina como controles, de ellos se obtuvo IC 50 de 2,78 ppm y 2,06 ppm respectivamente. Se realizó el perfil de ácidos grasos obteniéndose ácido oléico 68,70%, ácido palmítico 21,27% ácido esteárico 4,19% como ácidos grasos mayoritarios entre otros en menores concentraciones para una porción de 100 g de pulpa. Se determinó la concentración de vitamina C y E (38,01mg/100g y 0,875UI/100g) respectivamente. Con base a los anteriores resultados la pulpa de Aguaje (Mauritia flexuosa) presenta los nutrientes necesarios para ser parte de nuestra dieta. Además, posee alto contenido de carotenos y capacidad antioxidante lo que le da mayor importancia a este fruto amazónico.
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    Detección amperométrica de dopamina usando un electrodo de oro modificado con polipirrol sobreoxidado mediante la tecnología de impresión molecular (MIP)
    (Universidad de Valle, 2014) Benavides Hidalgo, Esteban Omar; Larmat González, Fernando Enrique
    En el presente trabajo se desarrolló un sensor amperométrico para la detección selectiva de dopamina (DA), usando la tecnología de impresión molecular sobre polímeros conductores (MIP). El sensor consiste en un microelectrodo de oro modificado con una película de polipirrol sobreoxidado sobre la cual se hizo el implante molecular de la DA, (Au/OPPy-DA). El sensor presento una respuesta amperométrica más alta que la obtenida con el electrodo modificado sin plantilla (Au/OPPy). Estos resultados demuestran el papel fundamental que desempeña el proceso de impresión molecular en el aumento de la capacidad de reconocimiento selectivo del sensor. Se utilizó voltametría cíclica (VC) para la caracterización electroquímica del sensor y voltametría de pulso diferencial (VDP) para cuantificar la respuesta amperométrica en soluciones acuosas que contenían DA en el rango de concentraciones de 5 - 100 µM. Finalmente, se investigó la selectividad del sensor electroquímico frente a interferentes biológicos comunes como el ácido ascórbico (AA).
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    Diseño y construcción de un sensor electroquímico para la detección enantioselectiva de triptófano usando un electrodo de oro modificado con polipirrol sobreoxidado mediante la tecnología de impresión molecular (MIP)
    (Universidad de Valle, 2014) Montenegro Rodríguez, Allan Ronald; Torres Hernandez, Walter
    En este trabajo se diseñó un sensor amperométrico para la detección altamente selectiva de L-triptófano, por medio de la tecnología de impresión molecular sobre polímeros conductores (MIP). El sensor consiste en un electrodo de oro modificado con una película de polipirrol sobreoxidado sobre la cual se generaron impresiones moleculares de Ltriptófano, (Au/oPPy,PSS,Trp). El sensor presentó respuestas electroquímicas diferentes para el electrodo sin modificar (Au), para el electrodo modificado sin impresión molecular (Au/oPPy,PSS) y para el electrodo modificado con las impresiones moleculares (Au/oPPy,PSS,Trp). Estos resultados demuestran el papel fundamental que desempeña el proceso de impresión molecular en el aumento de la capacidad de reconocimiento específico del sensor, además de un efecto electrocatalítico. El proceso de optimizar las condiciones electrosintéticas se realizó por voltamperometría cíclica y para estudiar atributos analíticos se utilizó voltametría de pulso diferencial. Finalmente con las mejores condiciones encontradas se sintetizó un sensor que da una respuesta lineal entre 1,0 mM y 35,0 mM que ofrece un límite de detección de 0,33 mM, y variabilidades menores a 4,4 % .
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    Nueva aproximación en la simulación computarizada de 1H RMN -1D
    (Universidad de Valle, 2018) Potes Echeverri, David; Wist, Julien
    Se estudió la evolución de un sistema de dos espines en Resonancia Magnética Nuclear (RMN) 1H-1D teniendo como objetivo el análisis del acople escalar fuerte empleando la aproximación de Trotter-Suzuki (TS). Se examinó el desempeño de la aproximación comparando los espectros obtenidos con ella y los espectros 1H RMN-1D exactos, por otra parte se hizo uso de las normas matriciales para medir la distancia entre la aproximación y el sistema 1H RMN-1D exacto. Algunos de los resultados de la aproximación mostró resultados muy similares a la aproximación de acople débil, y se contempló la posibilidad de mejoría para los sistemas de espín acoplados fuertemente.
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    Reducción de O2 en presencia de CH3OH sobre nanocatalizadores de PD/C y PDFE7C, medio alcalino
    (Universidad de Valle, 2018) Burbano Tabares, Dayan
    En el presente trabajo, se prepararon los catalizadores de Pd/C y PdFe/C por reducción química con borohidruro. Los catalizadores se investigaron como cátodos para celdas de combustible en hidróxido de sodio (NaOH) 0.5 M como electrolito soporte. El estudio cinético para la reducción de oxígeno se realizó usando el sistema de electrodo de disco rotatorio/capa ultrafina a diferentes velocidades de rotación en medio alcalino, con el fin de evaluar la actividad catalitica y obtener información sobre el mecanismo de reacción. Se encontró que los nanomateriales de Pdfe/C presentaron mejores densidades de corrientes para la RRO que las obtenidas sobre el Pd/C y Pd/C (E-TEK) y que el mecanismo es via 4 electrones. Finalmente se estudió el efecto de la presencia de metanol sobre la cinética de la RRO mostrando nuevamente que la mejor respuesta es sobre materiales de PtFe/C la cual es debida a la tolerancia de estos catalizadores a la presencia del alcohol.