Examinando por Materia "Permacultura"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Diseño de un programa EDE en Pachamama.
    (2018-05-30) Castellanos de Armas, Diego Fernando; Cruz Jurado, Carlos Andrés
    La palabra permacultura, proviene de la palabra permanente, agricultura / cultura es una filosofía práctica y una fusión de conocimiento científico y tradicional que aspira a una cultura sustentable. Comenzó a promoverse bajo este nombre a finales de los años 70 en Australia, donde Billo Mollison y David Holmgren acuñaron a esta palabra para la propuesta de un sistema de planeación y diseños de los asentamientos humanos que puedan contribuir a crear una cultura humana permanentemente sostenible. La permacultura, enseña como observar la dinámica de los ecosistemas naturales, diseñando ecosistemas productivos que respondan a las necesidades humanas sin degradar a nuestro entorno natural. Tiene el objetivo de integrar las plantas, animales, paisajes, construcciones, tecnologías y asentamientos humanos en sistemas armónicos y simbióticos, estableciendo una rica biodiversidad de flora y fauna, para lograr la estabilidad y resistencia de los sistemas naturales y un mayor potencial para la sustentabilidad económica a largo plazo.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Kriwe. La entomofagia como alternativa para la seguridad alimentaria y nutricional (SAN)
    (Universidad del Valle, 2019) Delgado Caicedo, John; González Vélez, Juan Camilo; Chamorro Rodríguez, Cristian David; Villamil Villar, Byron Iram
    Uno de los problemas más preocupantes a nivel mundial es la crisis alimentaria global y una de sus manifestaciones: la inseguridad alimentaria, que se da como respuesta a factores de desigualdad social (por distintas situaciones de vulnerabilidad) y/o problemas de accesibilidad a los alimentos básicos necesarios para las personas. En Colombia, las poblaciones indígenas y rurales se consideran en mayor riesgo de enfrentar situaciones de pobreza económica, conflictos armados, desplazamiento forzado, restricciones de acceso a la tierra, entre otros. En el presente proyecto de diseño industrial se propone potenciar una alternativa ancestral de alimentación: El consumo de insectos o entomofagia, para lo cual se pretende intervenir la cría de grillos de la especie Acheta domesticus para ser usados como alimento de familias indígenas de la comunidad Nasa del municipio de Toribío (Cauca, Colombia). KRIWE, es un sistema objetual que permite la cría de estos grillos a escala individual o familiar y es planteada como una alternativa de "pancoger", garantizándose así la ración proteica básica diaria de personas en situación de inseguridad alimentaria o de aquellas que requieran un apoyo adicional a sus actividades habituales de cultivo o cría de animales; cuidándose además aspectos de usabilidad y perdurabilidad de la propuesta (sostenibilidad de la colonia).