Examinando por Materia "Producción de biomasa"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Valorización de residuos agroindustriales para la domesticación de auricularia spp. presentes en el departamento del Valle del Cauca
    (Universidad del Valle, 2025) Grajales Hernández, Valentina; Bolaños, Ana Cristina
    En el Valle del Cauca, los residuos lignocelulósicos generados por la agroindustria representan un problema ambiental, pero también una oportunidad para su aprovechamiento sostenible, siendo adecuados para el cultivo de hongos comestibles del género Auricularia, que se destacan por su valor nutricional, medicinal y capacidad degradadora. Este estudio evaluó el crecimiento de tres especies silvestres; Auricularia sp. (ACB1474), Auricularia cornea (ACB1591) y Auricularia nigricans (ACB1642), aisladas en un relicto de bosque seco tropical y un manglar del Valle del Cauca, y cultivadas en residuos agroindustriales. Inicialmente, se realizó la secuenciación de ADN y análisis filogenético de A. cornea. Posteriormente, se evaluó el crecimiento del micelio en medios de cultivo sólidos y en fermentación líquida a 25 °C, 28 °C y 31 °C. Asimismo, se determinó el porcentaje de colonización y fructificación en nueve tratamientos formulados con residuos agroindustriales. Los resultados indicaron que la especie aislada se ubicó dentro del complejo A. cornea (BP= 0.969; BPP > 0.90). Las temperaturas entre 28 °C y 31 °C favorecieron el crecimiento en los medios sólidos MEA y PDA, mientras que en fermentación líquida, las temperaturas entre 25 °C y 28 °C fueron las más adecuadas. Finalmente, el tratamiento T1 (bagazo de caña, salvado y trigo molido), registró las mayores eficiencias biológicas, alcanzando valores de 28,02 % en A. nigricans, 23,12 % en Auricularia sp. y 13,38%. Este estudio permitió establecer parámetros iniciales para la domesticación de Auricularia spp., respondiendo al objetivo de evaluar su crecimiento en condiciones de laboratorio y en residuos agroindustriales del Valle del Cauca. La caracterización fisicoquímica de estos materiales confirmó su potencial como sustratos, y el análisis de la relación C/N, el pH y la humedad evidenció su papel decisivo en el crecimiento del micelial y la formación de basidiomas. Las especies evaluadas se destacaron por su crecimiento en distintas condiciones, mostrando potencial para su domesticación. Finalmente, el tratamiento T1 resalta su valor como base para futuras investigaciones, contribuyendo a la revalorización de subproductos agroindustriales, a la conservación de la biodiversidad y al impulso de iniciativas de economía circular con potencial productivo y biotecnológico.