Examinando por Materia "Salmonella"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Estudio de la mutagenicidad de metales pesados en aguas del río Cauca.
    (2017-04-21) Arboleda Marín, María Alejandra; Benítez Campo, Neyla; Larmat González, Fernando Enrique
    En general los metales pesados son tóxicos incluso en concentraciones muy bajas, influenciando de forma directa y negativa en diversos procesos biológicos lo que los convierte en potenciales cancerígenos. Producto de la minería, la agricultura y otras actividades son depositados metales pesados en diferentes ecosistemas, donde uno de los mayores receptores son los ríos, llegando a concentraciones que exceden los límites permitidos por la ley, por esta razón el objetivo de este estudio fue evaluar el efecto mutagénico asociado a metales pesados en aguas superficiales del Río Cauca en la zona urbana de Cali, para lo cual se realizaron dos muestreos en temporada lluviosa. A partir de las muestras de agua se concentraron los metales utilizando la resina Amberlita XAD-16, posteriormente se cuantificaron los metales Pb y Cd total por medio de espectrometría de Absorción Atómica por atomización electrotérmica y Hg total mediante la técnica de Vapores Fríos. El efecto mutagénico de los extractos de metales fue determinado por medio del Test de Ames, utilizando las cepas de Salmonella typhimurium TA97a y TA100, además se estimó la mutagenicidad de soluciones patrón de Pb, Cd y Hg de 0.1 ppb hasta 1000 ppm, utilizando las cepas TA97a, TA98 y TA100. Los resultados indican que se obtuvo mutagenicidad solamente con la cepa TA97a, en la salida de aguas residuales de la PTAR-Cañaveralejo y en la desembocadura del Río Cali en las muestras del segundo muestreo, por su parte las soluciones patrón presentaron una respuesta positiva con esta cepa para concentraciones de 1 y 10 ppm para Pb, 0.1 y 1 ppb para Cd y 100 ppm para Hg, donde esta última también fue mutagénica para TA98 y TA100. Las concentraciones de Hg en la mayoría de los puntos de muestreo superaron el límite admisible para aguas.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Evaluación de la histomorfología placentaria murina (Mus musculus) luego de una enterocolitis por Salmonella Enteritidis en un estado tardío de la gestación [recurso electrónico]
    (2019-10-10) Betancourt Gordillo, Diana Marcela; Giacomodonato, Mónica (Director de Tesis o Trabajo de Grado); Pustovrh Ramos, María Carolina (Director de Tesis o Trabajo de Grado)
    Las enfermedades de transmisión alimentaria (ETA) por Salmonella representan un gran riesgo durante el embarazo. El objetivo de este estudio fue analizar las alteraciones histomorfológicas placentarias que se originan a partir de una ETA por Salmonella Enteritidis durante un estadio tardío de la gestación en murinos. Para ello, se aplicó un modelo de enterocolitis: 26 ratones BALB/c gestantes se distribuyeron aleatoriamente en tres grupos. Grupo experimental: 10 biomodelos preñados pretratados con estreptomicina e infectados al día 15 de gestación con una dosis subletal (103 UFC) de Salmonella Enteritidis. Grupo control: ocho biomodelos preñados sin infección ni tratamiento con estreptomicina. Grupo sham: ocho biomodelos preñados tratados con estreptomicina al día 14 de la gestación. Al día 18 de la preñez, todas las hembras se sacrificaron y explantaron sus órganos (intestino, bazo, útero) y unidades feto-placentarias, para posteriores ensayos. Los resultados demostraron una alta eficiencia del patógeno para colonizar los órganos maternos, la placenta y el feto a los tres días post-infección. A partir de las mediciones de las variables morfométricas macroscópicas, se observó una disminución significativa en los diámetros (mayor y menor) y en el área superficial de las placentas del grupo experimental, con respecto a las placentas del grupo control y sham (p<0.05). El peso placentario no difirió en los tres grupos de estudio (p>0.05). Por el contrario, las variables de medición microscópica: grosor placentario, grosor zona de laberinto, área placentaria y área zona de laberinto, no evidenciaron diferencias significativas entre los grupos evaluados (p>0.05). A su vez, las placentas infectadas mostraron grandes focos de necrosis con infiltración inflamatoria de tipo neutrófilo (PMNs) a nivel decidual, acompañado de células en cariorrexis o cariolisis. Mientras que en la zona de unión y la zona de laberinto se observaron cambios hismorfológicos normales compatibles con la edad gestacional. En este trabajo se demuestra que una ETA por Salmonella Enteritidis en un modelo murino preñado induce una significativa colonización de la placenta que se traduce en alteraciones morfométricas e histomorfológicas en la zona materna sin compromiso aparente de las zonas fetales, sugiriendo un tropismo diferencial de la bacteria en esta zona luego de tres días post-infección.
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    PublicaciónAcceso abierto
    Salmonelosis no tifoidea y su transmisión a través de alimentos de origen aviar.
    (2013-09-24) Uribe, Catalina; Suarez, Martha Cecilia
    La infección de origen alimentario por Salmonella spp., es una de las causas más importantes de gastroenteritis en seres humanos. Los principales reservorios de estos microorganismos son animales portadores asintomáticos y las fuentes de infección más frecuente son los alimentos o los productos derivados de estos. El aumento de la incidencia de Salmonella spp., es de gran impacto tanto en salud pública como en salud animal y se ha relacionado con un incremento de la diseminación de los microorganismos a través de las cadenas productivas animales (bovinos, cerdos, pollos asaderos y en especial gallinas ponedoras). En la presente revisión se busca realizar una compilación sistemática de información referida a la gastroenteritis y otras manifestaciones causadas por serovariedades no tíficas de Salmonella spp., con énfasis en la importancia de los alimentos de origen aviar en su transmisión. Las canales de aves frecuentemente pueden estar infectadas con el microorganismo; los huevos se pueden contaminar por transmisión vertical (transovárica), durante la postura o durante la manipulación o el almacenamiento. La infección en el hombre se adquiere por consumo de pollo, huevo crudo o parcialmente cocido, o alimentos preparados con éstos. El cuadro clínico de la salmonelosis no tífica (gastroenteritis o enterocolitis) puede incluir diarrea, cefalalgia, dolor abdominal, náusea, vómito, fiebre y deshidratación especialmente en niños y ancianos. Las serovariedades no tíficas de Salmonella spp., pueden causar septicemia, estado portador o infecciones como meningitis, artritis, osteomielitis, colangitis, neumonía, arteritis, endocarditis o infecciones del aparato urinario. Salmonella spp. infection is one of the most important causes of gastroenteritis in human beings. The principal reservoirs of these microorganisms are carrying asymptomatic animals and the sources of more frequent infection are the food or the products derived from these. The increase of the incidence of Salmonella is of great impact in public health and animal health and it has been related to an increase of the dissemination of the microorganisms across the productive animal chains (bovine, pigs, broilers and especially layers hens). The present paper has been designed to realize a systematical compilation of information referred to the gastroenteritis and others infections produced for nontyphoidal strains of Salmonella spp. with emphases on the importance of the food of poultry origin in its transmission. The microorganisms frequently can infect the poultry; the eggs can be contaminated for vertical transmission, during the lay, manipulation or storage. The infection in human beings is acquired by consumption of chicken, either raw or partially cooked egg, or food prepared with these. Nontyphoidal salmonellosis (gastroenteritis) can include diarrhea, headache, abdominal pain, nausea, vomiting, fever and dehydration especially in children and elders. Nontyphoidal strains of Salmonella spp. can cause bacteremia, carrying state or infections like meningitis, arthritis, septic arthritis, osteomyelitis, cholangitis, pneumonia, arteritis, endocarditis or urinary tract infections.