Examinando por Materia "Sector porcícola"

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    PublicaciónAcceso abierto
    Análisis de las estrategias diseñadas a propósito de la incidencia de la globalización económica en la estructura de costos del sector porcícola, caso aplicado, Granja La Fortuna, 2024
    (Universidad del Valle, 2025-10-15) Ospina Domínguez, July Alexandra; Hernández Amórtegui, Kimberly; Gómez Vélez, Luz Helena; ANÁLISIS: MENTE, LENGUAJE Y COGNICIÓN
    Este trabajo analiza las estrategias formuladas por la Granja Porcícola La Fortuna a propósito de los efectos financieros de la globalización en el sector porcícola. La investigación se desarrolla a través de un estudio de caso aplicado, utilizando la Teoría General de los Sistemas como marco conceptual para entender la empresa como un sistema abierto que debe adaptarse a la volatilidad del entorno económico global. El estudio se estructuró para caracterizar la globalización como un fenómeno ambivalente que expone al sector porcícola colombiano a la dependencia crítica de insumos importados como el maíz y la soya, cuya volatilidad de precios y fluctuación de la Tasa Representativa del Mercado (TRM) inciden directamente en la estructura de costos. El análisis interno de la GP La Fortuna, realizado mediante trabajo de campo y la revisión de los estados financieros de propósito general del 2024, reveló que la alimentación representa cerca del 78% del costo total de producción, lo que justifica la necesidad de estrategias defensivas. El valor agregado del trabajo reside en la evaluación de la pertinencia estratégica de las acciones de la granja. Se determinó que las estrategias implementadas, como la producción propia de alimento balanceado y la inversión en genética especializada (Pietrain Maximus), fueron pertinentes para mitigar el riesgo cambiario y mejorar la eficiencia productiva (35.09 destetados/cerda/año). No obstante, el análisis concluye que, si bien estas tácticas sostienen la rentabilidad, la granja presenta una falla estructural al adolecer de un sistema formal de contabilidad de costos. Esta limitación impide a la empresa realizar una gestión de riesgos sofisticada, basando sus decisiones principalmente en el sentido común y la lógica del negocio, mas no en información de gestión rigurosa. Se concluye que la sostenibilidad futura del modelo requiere la integración de sistemas de información que permitan la gestión precisa del costo y la exploración de nichos de mercado, corrigiendo así la vulnerabilidad derivada de la ausencia total de exportaciones.
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    PublicaciónAcceso abierto
    La responsabilidad social empresarial interna de la empresa Agrocerdos S.A. en su granja porcícola San Antonio entre los años 2014 – 2015.
    (2019-01-18) Irurita Herrera, Angélica María; Hernández Alzate, Diego Fernando; García Acosta, Martín Alonso