Resumen

El propósito de este trabajo de grado es evaluar la cadena de valor del cultivo de cebolla de bulbo en el departamento de Boyacá, con foco en el uso y disponibilidad de los recursos naturales como el agua y suelo, estudiando los efectos a largo plazo sobre el rendimiento del cultivo, así como el impacto del cultivo en la conservación de estos recursos. Para lograr este propósito se utilizó la metodología de Dinámica de Sistemas, con la cual se logró caracterizar la cadena de valor objeto de estudio y plantear escenarios de simulación relacionados con la gestión del agua y el uso de fertilizantes; obteniendo como resultado mejoras en el estado actual del sistema.