Resumen en español

En la actualidad, las tablas del Center for Disease Control and Prevention (CDC) de los Estados Unidos, son utilizadas como parámetros internacionales para la evaluación del estado nutricional. Son varios parámetros a evaluar: peso para la talla, peso para la edad y talla para la edad. Según el estado nutricional por temporalidad se puede clasificar en eutrófico, desnutrición aguda, desnutrición crónico agudizada, y desnutrición crónico compensada. Otros parámetros a tener en cuenta son la velocidad de crecimiento, la talla final y la talla y peso estimado. Finalmente la evaluación de la composición corporal puede hacerse por hidrodensitometría, potasio corporal total, agua corporal total, impedancia bioelétrica, e imagen corporal.