Valoración de las propiedades nutricionales de Moringa Oleífera en el Departamento de Bolívar.
| dc.contributor.author | Toro Martínez, John J. del | |
| dc.contributor.author | Carballo Herrera, Arturo | |
| dc.contributor.author | Rocha Román, Leobardo | |
| dc.date.accessioned | 2012-10-04T18:48:30Z | |
| dc.date.available | 2012-10-04T18:48:30Z | |
| dc.date.issued | 2012-10-04 | |
| dc.description.abstract | La Moringa oleífera es una planta que ayuda a solventar problemas de inseguridad alimentaria y prevenir múltiples patologías asociadas a deficiencias de proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas. Surge la necesidad de investigar bajo qué condiciones, en Bolívar, se conservan las mismas propiedades y características de origen. Este estudio se desarrolla con tres métodos de siembra: testigo, ensayo orgánico y químico. Se realizó un estudio fisicoquímico de suelo para comparar con las características del lugar de origen. Se desarrollaron análisis bromatológicos comparativos entre la planta sembrada mediante los tres factores analizados y la planta en su lugar de origen, mediante una prueba t. Se concluye que las características físico químicas del suelo de experimentación son similares a las de su lugar de origen. De igual manera, de acuerdo con análisis bromatológicos se muestran valores similares a los de la planta según la literatura para proteínas, carbohidratos, calcio, potasio, y vitamina A. Además se observan valores significativamente mayores en fibra, sodio, hierro, magnesio y vitaminas B1 y B2. Con estos resultados se comprueba que la Moringa oleífera se adapta y conserva e incluso mejora las propiedades en la Región Caribe con relación a las del lugar de origen. | spa |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10893/3424 | |
| dc.language.iso | spa | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.subject | Moringa oleífera | spa |
| dc.subject | seguridad alimentaria | spa |
| dc.subject | estudio bromatológico | spa |
| dc.subject | análisis fisicoquímico | spa |
| dc.subject | Moringa Oleífera | spa |
| dc.subject | Siembra | spa |
| dc.subject | Características de Origen | spa |
| dc.title | Valoración de las propiedades nutricionales de Moringa Oleífera en el Departamento de Bolívar. | spa |
| dc.type | Artículo de revista | spa |
| dspace.entity.type | Publication |