“Da liquidez” na tradição á mesa : Alimentação, encantos e desencantos de estudantes de Nutrição que migram para a capital.
| dc.contributor.author | Franco, Juliana Bianca Maia | |
| dc.contributor.author | Anderson da Silva Costa Araújo, Lígia | |
| dc.contributor.author | Formiga, Nilton Soares | |
| dc.contributor.corporatename | Grupo Estudiantil y Profesional de Psicología Univalle. Cali -Valle | spa |
| dc.contributor.editor | Velásquez Fernández, Andrey | |
| dc.date.accessioned | 2021-04-27T20:56:31Z | |
| dc.date.available | 2021-04-27T20:56:31Z | |
| dc.date.issued | 2019-06 | |
| dc.description.abstract | Este trabalho pretende explorar a dimensão dos hábitos alimentares, atentando para as modificações consequentes de um estilo de vida impresso aos estudantes do curso de Nutrição da UFRN ao se transferirem para a capital. Tendo em vista as implicações, os valores relacionados à alimentação e a complexidade envolvida, buscou-se ainda relacionar as divergências do que é se alimentar no seu interior de origem e/ou na capital do estado. O marco teórico referencial foi o pensamento complexo. O corpus foi constituído por dois tipos de materiais: os oriundos da associação livre de palavras e autobiografias alimentares. Utilizou-se a análise de conteúdo. Os resultados evidenciaram três categorias de análise: tempo, sabor e tradição. Concluiu-se que o fenômeno alimentar é influenciado por tais dimensões, projetando-se do biológico para o cultural, do individual para o coletivo, uma vez que as interações entre indivíduos produzem a sociedade e está retroage sobre os indivíduos. | spa |
| dc.format.extent | 1 recurso en línea (19 páginas) | spa |
| dc.format.mimetype | application/pdf | spa |
| dc.identifier.uri | https://hdl.handle.net/10893/20153 | |
| dc.language.iso | por | spa |
| dc.publisher | Universidad del Valle | spa |
| dc.publisher.place | Colombia | spa |
| dc.relation.citationendpage | 96 | spa |
| dc.relation.citationissue | 1 | spa |
| dc.relation.citationstartpage | 77 | spa |
| dc.relation.citationvolume | 10 | spa |
| dc.relation.ispartofjournal | Revista de Psicología GEPU | spa |
| dc.rights.accessrights | info:eu-repo/semantics/openAccess | spa |
| dc.subject.ddc | Alimentação | |
| dc.subject.ddc | Complexidade | |
| dc.subject.ddc | Associação livre de palavras | |
| dc.subject.ddc | Autobiografias alimentares | |
| dc.subject.ddc | Análise de conteúdo | |
| dc.title | “Da liquidez” na tradição á mesa : Alimentação, encantos e desencantos de estudantes de Nutrição que migram para a capital. | spa |
| dc.type | Artículo de revista | spa |
| dc.type.coar | http://purl.org/coar/resource_type/c_6501 | spa |
| dc.type.content | Text | spa |
| dc.type.driver | info:eu-repo/semantics/article | spa |
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| dspace.entity.type | Publication | |
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| oaire.version | http://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85 | spa |
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