Publication: Progreso técnico, crisis y perspectivas del sector azucarero colombiano.
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Resumen en español
El sector azucarero nace durante la segunda mitad del siglo XIX con la fundación del primer Ingenio Azucarero, Manuelita en el año 1864 y dedicado hasta fines del siglo a la producción de azúcar centrifugado y posteriormente, en la década de los 50 la de azúcar refinada.