Resumen

En este trabajo se exploró el aprovechamiento del micelio de Aspergillus niger, un subproducto de la producción de ácido cítrico en una industria local, como materia prima y fuente alternativa para la obtención de quitosano, el cual se extrajo con un rendimiento de reacción de 5.02% en base seca. Al polímero se le realizó una completa caracterización estructural y fisicoquímica, destacándose principalmente el peso molecular (determinado por viscosimetría capilar), siendo de 1.52 x 105 g/mol, y el grado de deacetilación, que se encontró por dos métodos diferentes: análisis elemental (75.30%) y potenciometría (70.81%) respectivamente. Mediante un diseño experimental, se estudiaron las variables que influenciaron en la elaboración de las películas de quitosano por el método de evaporación de disolventes, siendo estas: concentración del polímero, concentración de los plastificantes (glicerol y ácido oleico) y tipo de ácido a emplear. Las películas fueron preparadas en diferentes proporciones en peso entre el polímero y la mezcla plastificante (entre 50:50 hasta 90:10), así mismo estas fueron caracterizadas fisicoquímicamente y mecánicamente, evidenciándose flexibilidad, transparencia y propiedades mecánicas aceptables. Finalmente, las películas de quitosano fueron implantadas en cinco modelos animales de la especie Rattus norvegicus, con el fin de analizar si eran o no biocompatibles y reabsorbibles. Luego de 21 días del estudio in vivo en la mayoría de los biomodelos no se encontró restos de material polimérico, ni se evidenció inflamación o rechazo, aunque hubo algunos casos de encapsulamiento del mismo en algunos biomodelos. Esto fue comprobado mediante estudios histológicos realizados sobre el tejido conectivo donde se dio lugar la implantación. Así mismo, se pudo comprobar la degradabilidad del quitosano bajo condiciones fisiológicas simuladas.