Resumen en español

En lo imaginario occidental, los "constructores de catedrales" encarnan a la perfección el "hombre de oficio". Entre sus herederos espirituales que hoy viven todavía entre nosotros -los artesanos y aquellos que han adoptado su mentalidad-, la búsqueda de la excelencia de obra de su calidad en todas sus dimensiones permanece como una preocupación prioritaria y permanente. EI respeto del cliente, la escogencia de las materias primas y de los proveedores, amoral producto, la preocupación del detalle, el gusto de lo bello, las preocupaciones morales, la ayuda mutua, la puesta al día de los conocimientos y de los saber-haber, la atención y los cuidados dados a las herramientas y sobre todo, "el pleno despliegue del ser", para retomar una expresión del filósofo Georges Gusdort; hacen parte integral de lo que es transmitido par los diferentes maestros a través del aprendizaje y después de la Vuelta a Francia, en el caso particular de los Acompañantes.