Valorización de residuos agroindustriales para la domesticación de auricularia spp. presentes en el departamento del Valle del Cauca

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dc.contributor.advisorBolaños, Ana Cristina
dc.contributor.authorGrajales Hernández, Valentina
dc.date.accessioned2025-12-04T19:49:22Z
dc.date.available2025-12-04T19:49:22Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEn el Valle del Cauca, los residuos lignocelulósicos generados por la agroindustria representan un problema ambiental, pero también una oportunidad para su aprovechamiento sostenible, siendo adecuados para el cultivo de hongos comestibles del género Auricularia, que se destacan por su valor nutricional, medicinal y capacidad degradadora. Este estudio evaluó el crecimiento de tres especies silvestres; Auricularia sp. (ACB1474), Auricularia cornea (ACB1591) y Auricularia nigricans (ACB1642), aisladas en un relicto de bosque seco tropical y un manglar del Valle del Cauca, y cultivadas en residuos agroindustriales. Inicialmente, se realizó la secuenciación de ADN y análisis filogenético de A. cornea. Posteriormente, se evaluó el crecimiento del micelio en medios de cultivo sólidos y en fermentación líquida a 25 °C, 28 °C y 31 °C. Asimismo, se determinó el porcentaje de colonización y fructificación en nueve tratamientos formulados con residuos agroindustriales. Los resultados indicaron que la especie aislada se ubicó dentro del complejo A. cornea (BP= 0.969; BPP > 0.90). Las temperaturas entre 28 °C y 31 °C favorecieron el crecimiento en los medios sólidos MEA y PDA, mientras que en fermentación líquida, las temperaturas entre 25 °C y 28 °C fueron las más adecuadas. Finalmente, el tratamiento T1 (bagazo de caña, salvado y trigo molido), registró las mayores eficiencias biológicas, alcanzando valores de 28,02 % en A. nigricans, 23,12 % en Auricularia sp. y 13,38%. Este estudio permitió establecer parámetros iniciales para la domesticación de Auricularia spp., respondiendo al objetivo de evaluar su crecimiento en condiciones de laboratorio y en residuos agroindustriales del Valle del Cauca. La caracterización fisicoquímica de estos materiales confirmó su potencial como sustratos, y el análisis de la relación C/N, el pH y la humedad evidenció su papel decisivo en el crecimiento del micelial y la formación de basidiomas. Las especies evaluadas se destacaron por su crecimiento en distintas condiciones, mostrando potencial para su domesticación. Finalmente, el tratamiento T1 resalta su valor como base para futuras investigaciones, contribuyendo a la revalorización de subproductos agroindustriales, a la conservación de la biodiversidad y al impulso de iniciativas de economía circular con potencial productivo y biotecnológico.spa
dc.description.degreelevelPregradospa
dc.description.degreenameBIOLOGO(A)spa
dc.format.extent1 recurso en línea (50 páginas)
dc.format.mimetypeapplication/pdf
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10893/38980
dc.language.isospa
dc.publisherUniversidad del Vallespa
dc.publisher.branchSede Cali
dc.publisher.facultyFACULTAD DE CIENCIAS NATURALES Y EXACTASspa
dc.publisher.placeColombiaspa
dc.publisher.programBIOLOGÍAspa
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/openAccessspa
dc.rights.coarhttp://purl.org/coar/access_right/c_abf2spa
dc.rights.licenseAtribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 Internacional (CC BY-NC-ND 4.0)spa
dc.rights.urihttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.subject.lembHongos comestibles
dc.subject.lembResiduos agroindustriales
dc.subject.lembAprovechamiento sostenible
dc.subject.lembEconomía circular
dc.subject.lembProducción de biomasa
dc.subject.lembProblemas ambientales
dc.subject.lembValle del Cauca (Colombia)
dc.titleValorización de residuos agroindustriales para la domesticación de auricularia spp. presentes en el departamento del Valle del Caucaspa
dc.typeTrabajo de grado - Pregradospa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_7a1f
dc.type.coarversionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
dc.type.contentText
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesis
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/TP
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublication
person.identifier.orcid0000-0003-0882-2351
relation.isDirectorOfPublication053a253f-8dc4-4a5c-abd3-57e7023993e8
relation.isDirectorOfPublication.latestForDiscovery053a253f-8dc4-4a5c-abd3-57e7023993e8
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