Resumen en español

Objetivo: Describir los cambios físicos macros-estructurales de los tejidos dentales (esmalte, dentina y cemento) y periodontales (mucosa oral, hueso compacto alveolar y hueso esponjoso alveolar) de cerdo doméstico sometidos a altas temperaturas. Materiales y métodos: Se realizó un estudio observacional descriptivo de naturaleza pseudo-experimental in Vitro para observar los cambios físicos macro-estructurales de los tejidos dentales y periodontales en 25 dientes de cerdo doméstico sometidos a altas temperaturas (200ºC, 400ºC, 600ºC, 800ºC, 1000ºC). Resultados: Los tejidos dentales y periodontales estudiados presentan gran resistencia al someterse a altas temperaturas sin variar considerablemente su macro-estructura. A 200°C hay cambios de color y aparecen fisuras en esmalte. A 400°C aumentan las fisuras y hay separación entre los tejidos duros, iniciando la carbonización. A 600°C las fracturas en los tejidos dentales y hueso son más evidentes. A 800°C inicia incineración de los tejidos. A 1000°C no hay evidencia de tejidos blandos, hay estallido de la corona y fragmentación del tejido óseo. Conclusiones: El análisis macroscópico de los dientes de cerdo doméstico articulados en sus respectivas unidades alveolo-dentarias se constituye en un modelo experimental que simula de manera fehaciente el comportamiento de los tejidos dentales y periodontales al ser sometidos a altas temperaturas, sin embargo, se recomienda realizar un estudio en dientes humanos articulados en su respectiva unidad alveolar, para determinar si dichos cambios se repiten y son extrapolables, para ser empleados en procesos de identificación odontológica y documentación de la necropsia médicolegal en el caso de cadáveres o restos humanos quemados, carbonizados o incinerados. SUMMARY Objective: To describe the physical changesof macro-structural dental tissues (enamel, dentin and cement) and periodontal (oral mucous membrane, alveolar compact bone and cancellous alveolar bone) of domestic pig (Sus domesticus) expose to high temperatures. Materials and methods: This descriptive study observed the physical changes in macro- structural dental tissues and periodontal in 25 teeth of domestic pigs subjected to high temperatures (200°C, 400°C, 600°C, 800°C and 1000°C). Results: Dental and periodontal tissues studied show great resistance when subjected to high temperatures without changing significantly their macro-structure. At 200°C no color changes and cracks appear in the enamel. At 400°C there was an increase of the fissure and no separation between the hard tissues, initiating carbonization. At 600°C fractures in the dental tissues and bone are most apparent. At 800°C burning of the tissues initiated. At 1000°C there was no evidence of soft tissue. Conclusions: Macroscopic analysis of the teeth articulated in their alveolar-dental units constitutes a experimental model that ssimulates the changes of dental and periodontal tissues expose to high temperature. It is recommended to conduct astudy on human teeth in their respective unit articulated alveolar to determine whether the macro-structural physical changes described are repeated and can be extrapolated, and which can eventually be used during the process of dental identification and documentation of the medical legal autopsy used in the case of bodies or human remains burned, charred and burned.