Sericin applications: a globular silk protein

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.authorBarajas Gamboa, Jaime A.
dc.contributor.authorSerpa Guerra, Angélica M.
dc.contributor.authorRestrepo Osorio, Adriana
dc.contributor.authorÁlvarez López, Catalina
dc.date.accessioned2020-10-14T17:36:45Z
dc.date.available2020-10-14T17:36:45Z
dc.date.issued2016-07-08
dc.description.abstract(Eng) Sericin is a protein found in silk. This one has different biological functions such as oxidation resistance, antibacterial and antimicrobial activity, and solar ultraviolet radiation (UV) protection, easy absorption and moisture release, inhibition of tyrosine and kinase’s activity and cellular additivity, anticoagulants and anticancer properties, and also promotes cell growth and wound healing. In this scientific review article will be reviewed general characteristics of both the fiber of silksilk worm Bombyx mori, and specifically of silk sericin (physico-chemical composition, structural properties and extraction methods). The potential use of sericin in food, drug and cosmetics applications will be also detailed, due to its valuable bioactive properties.spa
dc.description.abstract(Spa) La sericina es una proteína que se encuentra en la seda. Esta posee diferentes funciones biológicas tales como resistencia a la oxidación, actividad antibacterial y antimicrobiana, protección a la radiación solar ultravioleta (UV), fácil absorción y liberación de humedad, inhibición de la actividad de la tirosina y de la cinasa, aditividad celular, propiedades anticoagulantes y anticancerígenas, además, promueve el crecimiento celular y la cicatrización de heridas. En este artículo de revisión científica se examinarán las características generales de la fibra de gusano de seda Bombyx mori y específicamente de la proteína de sericina (composición fisicoquímica, sus propiedades estructurales y los métodos de extracción). También se detallará el uso potencial de la sericina en aplicaciones alimenticias, farmacológicas y cosméticos, principalmente por el interés que despierta sus valiosas propiedades bioactivas.spa
dc.format.mimetypeapplication/pdfspa
dc.identifier.urihttps://hdl.handle.net/10893/18357
dc.language.isoengspa
dc.publisherUniversidad del Vallespa
dc.publisher.placeColombiaspa
dc.relation.citationendpage205spa
dc.relation.citationissueNúm. 2 (2016)spa
dc.relation.citationstartpage193spa
dc.relation.citationvolumeVol. 18 Núm. 2 (2016)spa
dc.relation.ispartofjournalRevista Ingeniería y Competitividadspa
dc.relation.ispartofseriesRevista Ingeniería y Competitividad / Vol. 18 Núm. 2 (2016);
dc.rights.accessrightsinfo:eu-repo/semantics/closedAccessspa
dc.subject.armarcSeda
dc.subject.lembAplicaciones
dc.subject.lembProteina
dc.subject.lembSericina
dc.subject.lembSericultura
dc.subject.proposalApplicationsspa
dc.subject.proposalProteinspa
dc.subject.proposalSericinspa
dc.subject.proposalSericulturespa
dc.subject.proposalSilkspa
dc.titleSericin applications: a globular silk proteinspa
dc.title.translatedAplicaciones de la sericina: una proteina globular proveniente de la seda
dc.typeArtículo de revistaspa
dc.type.coarhttp://purl.org/coar/resource_type/c_6501spa
dc.type.contentTextspa
dc.type.driverinfo:eu-repo/semantics/articlespa
dc.type.redcolhttp://purl.org/redcol/resource_type/ARTCORTspa
dc.type.versioninfo:eu-repo/semantics/publishedVersionspa
dspace.entity.typePublication
oaire.accessrightshttp://purl.org/coar/access_right/c_14cbspa
oaire.versionhttp://purl.org/coar/version/c_970fb48d4fbd8a85spa
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