Resumen en español

La industria de lácteos genera gran cantidad de vertimientos como el lactosuero que causan impactos ambientales negativos sobre el recurso hídrico. La digestión anaerobia es una alternativa viable para el tratamiento de los efluentes lácteos. Teniendo en cuenta que estos efluentes tienen una tendencia rápida a acidificarse, la separación de las fases acidogénica y metanogénica y la adición de una solución alcalinizante resulta ser efectiva para contrarrestar los posibles eventos de acidificación y la falla del sistema. En este trabajo de profundización se pretendió evaluar el comportamiento de un digestor anaerobio de fases separadas para el tratamiento de lactosuero de la microempresa ¿Lácteos La Delicia La Frontera¿ ubicada en el Municipio de Pupiales, Nariño. Se encontró que el reactor alcanzó las condiciones de estabilidad y capacidad máxima con una COV promedio de 7,22 kg/m3*d, TRH promedio de 15,6 h en el RA y de 25,2 h en RM, logrando una eficiencia máxima de reducción en términos de DQO y de SST de 67,5% y 54% respectivamente.